用白菜做餡。不用焯水，可以和鮮肉末或者炒肉末拌著吃。鮮肉可以和調料混合。炒肉末要徹底冷卻後再拌，否則白菜受熱會滲出。在混合鮮肉和炒肉之前，將瀝幹水的卷心菜切碎，加入適量的植物油，攪拌均勻，然後加入鹽和肉末混合。
配料的卡路裏食譜:4754(卡路裏)
佐料
700克中筋面粉
450克豬肉
方法/步驟
1
取250ML溫水，加入1茶匙酵母，攪拌均勻，靜置片刻。
2
將面粉放入盆中，倒入酵母水，然後慢慢加入適量的水。我加了大概50ML，大概半碗，邊倒邊攪拌成面絮。
三
揉成光滑的面團，蓋上濕布或保鮮膜發酵。
四
將白菜撕成大塊，用鹽水清洗幹凈。排水。
五
把豬肉剁碎，或者買的時候用絞肉機絞碎。
六
切姜蔥和蒜末。
七
將姜、蔥、蒜翻炒，加入肉末翻炒。
八
加入生抽和老抽，炒香，加鹽調味，出鍋冷卻。
九
將瀝幹水分的卷心菜切碎，加入壹些菜籽油，攪拌均勻。
10
加入冷卻的肉末，攪拌均勻。
11
面團發酵至兩倍大小，中間的小洞不收縮。
12
然後取出面團，揉至光滑。搓壹搓，以後再搓，省時省力。
13
搓條，切大小均勻的藥丸。
14
取壹粒藥丸，邊薄中間厚卷，放適量餡。
15
先捏個褶。
16
然後，用左手食指向後推，右手捏，沿著邊緣往下捏，合上。
17
包好的包子。
18
依次包好，靜置約15分鐘。
19
鍋中燒開水，用壹些油沖洗幹凈。把包子放上去。
20
蒸大約10到15分鐘，止了炎癥再燉兩三分鐘。
21
好吃的包子可以吃。
結束
需要註意的事項
揉面時，倒入水攪拌。如果很難揉，說明水分少，面團太硬。可以在手上沾點水再揉壹遍。
用濕布或保鮮膜覆蓋面團。頭發長到兩倍大小，從中間往下捏，不要縮回。
煮好的面粉應該通風。再揉的時候，揉壹會兒，靜置五分鐘，再揉壹遍，就很容易揉成光滑的面團了。
包的時候邊緣薄容易收邊，也不用打褶，面片厚度均勻。
讓包好的饅頭靜置壹段時間，進行二次發酵。
蒸的時候把油沖洗幹凈以防粘鍋，鍋上放開水。
停火的時候不要馬上掀蓋子，燉壹會兒。打開蓋子時，先開壹個小口，然後提起蓋子。
在切好的蔬菜中加入植物油，將炒好的肉徹底冷卻後再加入蔬菜中。餡料不易滲出。