2.家鄉的艾草莖也叫小葉蒿。在春天，有壹種特殊的香味很合我的胃口。可以用大蒜做艾草梗，用肉絲做艾草梗，火鍋。藜蒿。和藜蒿。，前者主要吃嫩莖，後者主要吃嫩葉，但都是鈉含量高的食物，烹飪時鹽需要減少壹半。
3、炒田螺！"壹只幹凈的蝸牛抵得上壹只鵝."春天是吃蝸牛的最好時間。這個時候蝸牛還沒有繁殖，殼裏也沒有小蝸牛。肉質飽滿豐滿，同時口感也有保證。
4.“正月春韭菜，二月韭菜”新上市，新鮮！韭菜盒子的餡料可以根據自己的喜好添加，比如韭菜拌雞蛋、韭菜拌肉末、肉丁、肉絲等。，但是韭菜是絕對的主角。
5.九娘糕是蘇州著名的特色小吃，也是春季的時令小吃。面團由發酵的酒和面粉制成，餡料有豆沙、芝麻、玫瑰花等。每到春天，家家戶戶都會手工制作酒餅，香甜濃郁的香味壹直縈繞在童年。
6.我家春天經常吃紅燒竹筍。我媽說挑筍很講究，不要偷懶買已經剝去外皮的筍，不嫩。當天買的竹筍最好當天吃，壹天後味道差很多。如果家裏有土菜油，味道就更好了！每年春天家裏的餐桌上壹定有這道菜，是春天特有的味道！
7.雲南春天來得早，雲南菜的特點就是食材非常豐富，各種野菜野花都能做壹個手邊的菜。香椿炒雞蛋好像南北都壹樣。雲南山區的很多老人，立春了，開始爬樹摘香椿，綁著長竹竿的鐮刀把香椿芽割下來，下面的孩子在那裏摘。香椿炒雞蛋，香椿涼拌，香椿拌豆腐都是常見的吃法，當然香椿還要經過水，這樣香氣才能出來。還有香椿可以幹炸，很脆。
8.社交餐。湘西、貴州壹帶，春耕必作，過季不候。主料以糯米、粳米、艾蒿為主，輔以豆腐幹、湘西臘肉、香腸、花生。糯米、粳米按比例洗凈，艾草切末，其他食材切丁，熱鍋後用豬油炒熟。翻炒，與煮熟的糯米、花生翻炒均勻，小火煨壹小時。掀開鍋蓋，臘肉香腸的肥香味和艾蒿特有的香味隨著濃霧從鍋裏升起，彌漫著春天的喜悅。