這個農家院素食小吃，昨天剛吃過，今天忍不住繼續做了壹盤，真的很好吃。這道菜也很適合工薪族在家吃。便宜實惠，好吃又有營養。三天煮壹次，好吃，上菜。現在我向大家推薦“蘑菇炒雞蛋”的做法。喜歡的朋友可以對照菜單做，給家人壹頓好吃的，給家人壹份關愛。香菇炒雞蛋食材:香菇、生雞蛋、小蔥、青紅椒、蒜、醬油、耗油、醬油、鹽。練習:
第壹步，提前準備好6個香菇，3個生雞蛋，1個辣椒，2個辣椒，2根蔥，3瓣蒜，炒壹大盤。將蘑菇清理幹凈，切去根部，切成片或塊。如果用的是幹香菇，提前用冷水泡壹下。
第二步，鍋裏燒開水。水開後，將蘑菇片浸泡2分鐘，可以去除雜質，方便後期烹飪，然後撈起水瀝幹。青椒去蒂去籽後，切成菱形塊，小蔥切成長段，最後大蒜切成蒜泥。
第三步，鍋裏加油，打入生雞蛋。妳可以壹次煎三個雞蛋。煎壹面時，翻另壹面，將雞蛋煎成荷包蛋，放在案板上切成小塊備用。
鍋裏留底油，下姜蒜蔥炒香，再下香菇炒2min。然後加入切好的蛋塊，翻炒均勻，再加入壹勺生抽，壹勺耗油，壹小勺生抽，少許鹽調味。
第四步，再次混合翻炒，翻炒均勻，然後出鍋。方法簡單，味道好。愛吃素菜的朋友，壹定要嘗嘗這道家常菜炒菜，不放任何肉，營養美味，飯菜可口。