雞椰的做法具體步驟是什麽？

據說雞椰最早的起源與織布工黃道婆有關。她嘗試用新鮮的椰子汁和文昌雞烹制後，發現湯很好喝，雞肉也很嫩。然後她就忍不住稱贊這道菜，取名為雞椰，傳到了當地黎族人那裏。從此，這道菜流傳開來，代代相傳，數百年後成為海南的地方特色。下面是雞肉椰子的兩種做法。

雞椰的做法:食三黃雞500克，椰黃2個，大棗適量，梨適量，黃芪、黨參少量。

步驟1將三黃雞清理幹凈，切成小塊，焯水，煮2分鐘，撈起放入碗中備用。

第二步:分好椰皇，將椰汁倒入碗中備用；在椰子鞋上看到壹個洞，用勺子把椰子肉拿掉；將椰子肉切成1cm大小的小條。

第三步:將椰子汁過濾幹凈，去掉裏面的殘渣。

第四步:將椰子汁倒入鍋中，加入雞塊和黑胡椒、椰子肉、梨、黃芪和黨參、大棗，將冷水倒入食物中，燒開，小火燉45分鐘。

海南省雞椰原杯做法:食三黃雞150g，椰黃1，大棗適量，梨適量，黃芪、黨參少量。

步驟1按照上面的步驟解決雞胸肉和椰皇。

第二步:將椰肉、梨、黃芪、黨參、大棗鋪在椰子殼下，放入雞胸肉，倒入椰子汁至八分飽。

第三步加入外蓋，放入炒鍋蒸兩個小時，然後出鍋。

雞椰的作用:生榨椰子汁清如水，甜如蜜，晶瑩透亮，具有解渴消暑、生津止渴的作用，有利水利尿的作用，多用於治療中醫或發熱等熱性疾病；菜裏的小雞溫而不燥，配上生椰汁和椰肉。肉香，椰香，湯清鮮，滋補品清，味道不壹樣。* * *成為益氣養陰、清熱解毒、滋陰養血的藥劑；適合老年人、體弱、疲倦、易怒、口幹等。，是初秋潤肺的佳品。