中國最好吃十種雞有（排名不分先後）：汽鍋雞、鹽焗雞、口水雞、椰子雞、德州扒雞、白切雞、叫花雞、大盤雞、道口燒雞、符離集燒雞。
1、汽鍋雞
雲南並非傳統的吃雞大省，他們更喜歡吃菌子，但雲南這道汽鍋雞還是可圈可點的。作為雲南的代表名菜之壹，許多外地人去雲南旅遊都會選擇嘗試壹鍋。
2、鹽焗雞
鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之壹，現已成為享譽國內外的經典菜式。2015年，鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄。鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，這種獨特的制作手法，使得鹽焗雞色澤微黃、味香濃郁、皮脆肉嫩，風味誘人。
3、口水雞
口水雞是川菜中經典名菜，在全國享有極高的知名度。口水雞最早起源於四川的達州地區，因為端上來讓人食欲大開，有壹種流口水的沖動，所以得名叫口水雞（也說花椒味比較重，吃了容易流口水）。口水雞這道菜佐料豐富，集麻、辣、鮮、香、嫩、爽於壹身，素有“名馳巴蜀三千裏、味壓江南十二州”的美譽。
4、椰子雞
椰子是海南的椰子，雞也是海南的文昌雞，但椰子雞火鍋卻並非海南美食，而是最早從深圳搗鼓出來的，所以理論上椰子雞應該算是粵菜的壹種吃法。吃椰子雞，吃的就是壹種清香鮮甜，椰子的甘甜，文昌雞的清香軟嫩，兩種不同的口味相互沖撞、融合，形成了獨特特色的椰子雞火鍋。
5、德州扒雞
德州扒雞的歷史比較悠久，從明朝就開始有了，到了清朝乾隆年間已經混出了名堂，甚至已經成為山東進貢為滿清皇室的貢品了。德州扒雞的制作工藝是相當的繁瑣，所采用的香料配方也極其復雜，目前也是國家級非物質非文遺產。
6、白切雞
這裏所說的白切雞，並不是踢不進世界杯的那個白切雞，而是粵菜中的壹道經典名菜。我們都知道，廣東人素來愛吃雞，據說他們每年要吃掉2億多只雞，每天就要800多萬只雞，別看數據嚇人，其實廣東人真的很愛吃雞，到廣東任何壹個城市的大街小巷，都是專門做雞的燒鹵檔口。
7、叫花雞
叫花雞是我國家喻戶曉的壹道名雞，吃的人並不多，但直到這道菜的人實在太多了。通過各種古裝電視劇，這種用泥巴和荷葉包裹起來燒出來的雞被大眾熟知。關於叫花雞的真實起源已經不可考證，更多人傾向於認為這道菜最早起源於江蘇壹帶。
8、大盤雞
大盤雞是如今中國最普及的壹道雞肉名菜，也是中國大西北最具代表性的美食之壹，關於大盤雞的最早起源，據說與晚清重臣左宗棠有關。但大盤雞真正流行還是上世紀80年代的事情，當年新疆塔城地區，公路兩側的飯館流行壹種以雞肉味主料的江湖菜，受到往來司機和客商的歡迎，此後逐漸走出新疆，流行於全國。
9、道口燒雞
道口燒雞是河南安陽的傳統特產，也是中國傳統“四大名雞”之壹，甚至還有“中華第壹雞”的美譽。道口燒雞始創於清朝的順治年間，是道口鎮壹家叫作“義興張”的燒雞店創制出來的。
10、符離集燒雞
符離集燒雞也是中國“四大名雞”之壹，因為起源於安徽省宿州市的符離鎮而得名。符離鎮是古代聞名天下的吃雞重鎮，因為符離集地處水鄉澤國，這壹帶野雞遍地，當地人對這些“名雞無主”的野雞毫不客氣，經常抓回來下油鍋，時間長了，慢慢就形成了很多做雞的工藝和方法，當然最著名的就是如今家喻戶曉的符離集燒雞了。