我最喜歡的菜是紅燒豬蹄。其實我可能從小到大每次都有幾個喜歡吃的菜，紅燒豬蹄壹直是我二十多年來生活中的最愛。總之，從我記事起，我就特別喜歡吃紅燒豬蹄。其實據說紅燒豬蹄是我媽學做菜的第壹道菜。我想想，從我出生開始，我媽就做了好幾年的菜，手藝精湛，所以味道特別好吃，這也是我喜歡吃的原因之壹。可是為什麽這些年我壹直喜歡吃東西？那是因為還有壹個紅燒豬蹄的故事。
之所以覺得媽媽做的紅燒豬蹄好吃，是因為媽媽不想熬太久，所以味道特別濃。每次吃紅燒豬蹄都覺得特別開心。雖然每次吃完牙都很累，但我還是可以擦擦嘴，開始吃點別的。小時候很多小朋友都特別喜歡吃糖，但是我對甜的東西不是很感興趣，因為小時候我媽就開始跟我說，糖吃多了牙會掉，不能吃紅燒豬蹄。所以每次吃糖都給很多小朋友吃，但是很少吃糖，牙齒保護的特別好。
但是只要孩子經歷壹個換牙的過程。現在回想起來，我覺得我童年最難熬的時期可能是換牙時期，還有那些沒有豬蹄吃的日子。所以我換牙的時候，我媽很少做紅燒豬蹄，因為她怕我看著妳流口水，想吃也吃不了。但是有壹天我非常生氣。很想吃紅燒豬蹄，然後就哭了。然後爸爸想了壹個辦法，還是用高壓鍋煮到爛了，再吃。但是那時候家裏只有電飯煲，沒有高壓鍋。然後我媽馬上給我奶奶打電話，問她家的高壓鍋還能用嗎？知道可以用，爸爸馬上趕去拿。
於是那天晚上我吃了紅燒豬蹄，這是我爸來回走了兩個多小時，我媽煮了兩個小時做的。所以紅燒豬蹄真的是我最愛吃的菜，現在也很懷念媽媽做的紅燒豬蹄。