材料
2湯匙生抽，生抽，1湯匙糖，面條，蔥花，油菜，雞蛋。
工作方法
1、兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺白糖拌勻成汁。
2.煮面條。煮熟後，將面條撈出，放入冷水中備用。
3.鍋中倒入少許油，放入蔥花翻炒，放入面條，放入蔥花翻炒。
4.倒入調好的汁液翻炒。
5.加入小油菜，翻炒至變軟，和面條壹起出鍋。
6.用鍋底剩余的油煎壹個荷包蛋，把煎好的荷包蛋放在炒面上。
二、幹炒米粉
材料
米粉，肉絲，白菜，胡蘿蔔，杏鮑菇，洋蔥，醬油，生抽，蠔油。
工作方法
1.我做了幹炒米粉。米粉用溫水浸泡15分鐘，煮1分鐘。(如果是拌涼皮，可以煮久壹點。)
2.取出煮好的河粉，放少許油，攪拌均勻，防止粘鍋。
3.然後炒肉絲和妳要加的菜。如果肉絲是牛肉，建議加壹點孜然和辣椒，會更香。菜裏壹般放豆芽，但也可以放其他菜。我把白菜、胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、炒肉絲和蔬菜放了出來。
3.炒米線時，將生抽、老抽、蠔油按照4: 2: 1左右的比例提前拌好。也可以根據自己的口味加減。
4.炒鍋放油，比食用油多壹點，放入小蔥炒香，放入米粉，立即放入壹半的調料快速翻炒，再放入剩下的調料。最後加點鹽調味，加入香油或辣椒油。炒米粉其實就是把調料和米粉混合均勻的過程，因為米粉容易斷，愛粘鍋。速戰速決是關鍵。