各種各樣的家常菜
①糖醋豆腐
成分:
老豆腐，醬油，香醋，番茄醬，澱粉，糖，鹽。
練習步驟:
1.壹、調糖醋汁:在半碗清水中加入兩勺醬油、兩勺香醋、三勺番茄醬、壹勺白糖、少許鹽、壹勺澱粉，攪拌均勻備用。
2.豆腐切塊，均勻裹上壹層澱粉。油溫七成熱，入鍋煎至金黃色。
3.將調好的糖醋汁倒入另壹個鍋裏煮開。倒入豆腐，大火收汁，撒上芝麻。
②烤豆腐
成分:
嫩豆腐壹塊(用內脂豆腐記得控制水分)，肉末100g，洋蔥半個，香菜小米辣。
練習步驟:
1.調料:1大勺芝麻、辣椒粉、蒜末分別倒入2大勺熱油拌勻，加入1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺蠔油、少許黑胡椒、1小勺鹽和2大勺清水，拌勻，肉末翻炒至變色，加入。
2.鐵盒刷壹層油，鋪壹層蔥花，放入豆腐切塊，撒上肉末調味汁。
3.烤箱200度烤20分鐘，撒上香菜和小米辣。
③玉米和雞肉丸
成分:
雞胸肉、半根胡蘿蔔、半根玉米、壹個西紅柿、姜末和蒜末。
練習步驟:
1.準備好番茄，去皮，切塊。將胡蘿蔔和雞胸肉放入料理機中，依次碾碎。
2.攪拌後和玉米粒壹起倒入碗中，倒入適量黑胡椒、少許鹽、壹勺料酒和壹勺玉米澱粉，攪拌均勻(盡量用筷子朝壹個方向多攪拌幾分鐘，越試越入味，Q彈越多)。
3.將肉末揉成小球，放入水中煮至變色漂浮。起鍋，用油炒姜蒜，放入西紅柿炒出汁液，倒入壹勺番茄醬，壹勺醬油，少許鹽調味，少許黑胡椒，倒入壹碗水，煮丸子。蓋上鍋蓋，煨至湯濃稠。
④番茄土豆燉牛肉。
成分:
牛肉500g，番茄壹個，土豆壹個，蔥壹根，姜片壹片，八角壹個，香葉壹片，蔥半根，生抽，料酒，蠔油，生抽，鹽，冰糖。
練習步驟:
1.牛肉切好，鍋裏放入蔥加涼水，姜料酒燒開，撈出晾幹備用。
2.鍋中倒入適量油，放入蔥姜片，炒出八角葉，牛肉煸炒片刻，加入壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，翻炒上色，再倒入西紅柿煸炒出湯。
3.加適量水燒開，轉小火燉40分鐘，再加入土豆、洋蔥、冰糖調味，繼續煮至土豆軟爛，最後撒上蔥花即可。
⑤孜然辣薯片
成分:
兩個土豆，白芝麻，孜然粉，孜然粒，鹽，壹勺醬油。
練習步驟:
1.土豆洗凈去皮，用清水切片，洗去澱粉，鍋裏放少許油，用不粘鍋，將薯片放入油中炸幾秒鐘，至兩面金黃即可。
2、加入適量的鹽，壹勺醬油，撒上芝麻和孜然粉，孜然辣椒粉，攪拌均勻即可食用，撒上蔥花。
6香辣雞腿
成分:
五個雞腿，辣椒醬梨，姜蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，小米辣，線椒，花椒。
練習步驟:
1，洗凈切成小塊，花椒、辣椒、姜、蒜切末備用。
2、鍋中加水，雞塊放入涼水中，放入少許姜末，加入壹勺料酒，煮出血沫，沖洗幹凈備用。
3.熱鍋加油，將雞塊翻炒五分鐘左右，姜蒜辣椒翻炒兩分鐘。
4.加入兩勺辣醬，壹勺料酒，壹勺生抽，半勺老抽。壹勺耗油翻炒後，加入線椒和小米辣，翻炒均勻。
⑦醬豆腐炒雞蛋
成分:
嫩豆腐壹塊，雞蛋四個，蔥花適量，辣椒粉壹勺，辣椒片壹勺。
練習步驟:
1.將嫩豆腐切成小塊，倒入打碎的蛋液，拌勻備用。
2、醬料:三勺醬油，壹勺陳醋，壹勺蠔油，半勺白糠，壹勺辣椒粉，壹勺辣椒片，壹勺玉米澱粉，半碗水，攪拌均勻。
3、起鍋熱油，待豆腐蛋液煎出，再倒入醬汁翻炒至粘稠，撒上蔥花。