等等，等等，等等，等等
1，選肥瘦相間的五花肉，切成小塊。我會讓師傅直接用機器把它切成壹塊壹塊的，所以我懶。
2.將洋蔥、姜片和大蒜切絲。我打算把腌制後的蔥姜挑出來，這樣就可以切成大塊，也可以直接切。
3.加入腐乳2塊，豆瓣醬2勺，醬油1勺，生抽適量，料酒(我用的是黃酒)和鹽壹勺(壹般炒壹盤菜的量)。
4.攪拌均勻，腌制半小時以上。腌制肉類時，可以準備米線。其實也可以買成品粉的肉幹，省去了後期的步驟。
5.我用烤箱低溫烘幹花椒，八角，幹辣椒，料理機壞了。直接曬幹的花生很好吃。
6、花椒、八角料理機磨成粉。
7、大米、糯米炒鍋炒黃，要不停的炒，可以加幾個辣椒炒的更香。當煮飯機壞了，註意不要把米飯完全磨成粉。
8.將準備好的米粉和花椒粉撒在腌制好的肉片上，攪拌均勻，使肉片兩面都沾上米粉。根據我個人口味，我斷了很多花椒粉，其實可以用壹勺，喜歡辣的可以多加點。
9.在盤子底部切壹點土豆或紅薯，吸收蒸肉的紅油。
10，將拌好的肉片碼在紅薯上，蒸50分鐘以上。有個紅薯底，蒸的軟軟的。如果妳喜歡黏黏的味道，可以不放紅薯。
11，香，糯，松，軟，
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
補腎養血
豬肉味甘、鹹、平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
潤燥
豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！