烤土豆片
材料
壹些土豆；韭菜適量；白芝麻適量
工作方法
1.土豆去皮，洗凈，切塊；
2.小蔥洗凈，切碎；
3.煎鍋裏放油，把薯片壹片壹片的煎。當土豆底部逐漸熟透時，在土豆的壹面均勻撒上少許鹽；
4.將薯片煎至兩面金黃，撒上白芝麻、燒烤醬、小蔥；
5.拿起鍋的手柄不斷搖晃，讓調料均勻的裹在薯片上，然後裝盤~
烤土豆球
材料
主要成分:
土豆大約400克
主要調料:
壹、用於拌入土豆丸子:加入1/2茶匙鹽1/4茶匙糖1/8茶匙白胡椒面。
二、表面塗上:紅燒2湯匙，1茶匙醬油。
工作方法
1.將土豆切成小塊，放入可以用微波爐加熱的容器中，放入1茶匙水，蓋上蓋子，蟄15分鐘；
2.用較大的勺子將土豆壓成泥狀，加入1/2茶匙鹽、1/4茶匙糖和1/8茶匙白胡椒面，朝壹個方向攪拌均勻；
三、用手或者用1/2湯匙的量勺，不太圓也沒關系。家裏吃的話，可以用勺子平均每個球的量，整體形狀也是圓的。放在抹了油的烤盤上，如果喜歡底部鋪錫紙，但是烤出來的土豆球底部不會太圓。用橡皮鏟推幾下就行了。
4.將紅燒醬和醬油混合成壹碗汁。各種紅燒醬的稠度不同。如果太稠，加入適量的水稀釋。
5.將碗汁抹在薯球表面，放入預熱好的烤箱中，約400F，10-15分鐘。
紅燒薯片
材料
土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g。
工作方法
1.將土豆洗凈，去皮，切片。不要太薄，以免弄壞它們。將切好的土豆浸泡在鹽水中，然後放入冷水中待用。
2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、開水、鹽、雞精混合成紅燒汁，用量可根據個人口味增減。
3.鍋用熱油加熱後，倒入瀝幹的薯片翻炒1分鐘，然後倒入調好的紅燒醬(盡量不用食材)。
4.大火燒開，轉中火，直到收汁。
技巧
1，紅燒汁裏的糖最好用冰糖粉，掛汁光亮，但如果太麻煩，普通糖也可以。
2.紅燒醬油也可以用醬油代替，但是陳醋不能用香醋代替。
3.炒土豆最好比平時多加壹勺油，油多的土豆不容易碎。
4.紅燒醬調好後最好嘗嘗。味道理想後，倒入土豆中，中間盡量不加任何調料。