自助餐到底有多臟？

自助餐，壹個給這個快進的社會帶起來的行業，為忙碌的人們提供壹個便捷的就餐方式，省去了大把的時間。方便、快捷的同時也帶來了很多隱患和問題，比如說衛生問題，也就是現在最大的問題，那麽自助餐到底有多臟？

首先從外部環境說起，很多自助餐廳就是壹個路邊門面房，簡陋壹點的就是壹個鐵皮房，只要大車子經過，揚起的灰塵都散落到飯菜上，還有就是夏天蚊蟲多，避免不了蟲子的襲擊，還有就是各種蚊蟲蒼蠅的傳染病，不是嚇人，如果長時間去吃這些不幹凈的東西，身體肯定會出現異樣的。

食材來源問題。像開的好的、吃客多的自助餐廳，他們每天需要的食材是巨大的，所以必然會選擇壹些不靠譜的或者質量比較差的小商販賣的菜來節約成本，從他們手上買的菜是沒有安全保障的，還有可能是壞的，或者有大量農藥殘留的，這樣的菜買回來做給顧客吃，肯定是不安全的。

配料的選用。就算食材是好的，配料也未必是好的，我曾經見過有的自助餐店用的醬油都是自己家腌制的，然而腌制的過程環境和工具都是很不衛生的，還有就是油的選用，家庭都會使用食用油，壹次性使用，有的餐廳就會循環使用，等到油都變成油渣子了，才扔掉，可見衛生情況堪憂。

再者就是廚房的環境。隨著全國都在創建文明城市，環境相對來說還是好壹點，原來像這樣自助餐廳的廚房都是黑乎乎的，到處油膩膩，讓妳壹看就頓時沒了食欲，更別說服務人員的衛生情況，別說頭發壹大堆，就連塑料袋都能找得到，想想都覺得臟。

然後就是就餐的環境。像好壹點的飯店還行，桌子椅子都會有人擦洗，碗筷也都會去買壹次性的，雖然不知道幹不幹凈，但是也算用的比較舒服，自助餐廳就不是這種情況，帶滿油責的碗筷用清水沖壹沖，油膩的桌子用抹布簡單抹壹下，有時候吃飯胳膊都能感覺到粘粘的，再者就是吃飯的人群，火急火燎的人們各種各樣的行為，如果夏天沒有空調，那麽這種環境真的是噩夢。

當然還有很多好的自助餐廳，我們也不能以偏概全，只是大多數的自助快捷餐廳都很難維持良好的衛生，因為他們都是在拼命賺錢。