就中國的食物而言，有壹種烤風味，包括燒鵝、豆豉炒雞、烤肉、叉燒等。它不是食客可以立即烹飪的壹種燒烤，但它在英語中也被稱為BBQ。這種食物在中國南方和香港很常見。
有證據表明，燒烤的英文名可能來自加勒比海。從前，當法國海盜來到加勒比海時，他們會把整只被宰殺的羊從胡須到屁股放在烤架上烤著吃。這種食物簡稱為“燒烤”。
演變成了barbeque這個詞，又因為cue和英文字母Q發音相同，所以就成了barbeque，後來縮寫成BBQ。
擴展數據:
壹般來說，燒烤就是把食物放在火上煮到可以食用，所以中文也叫燒烤；到了現代社會，因為用火的方式多了，燒烤方式也逐漸多樣化，各種燒烤爐、烤架、烤肉醬等等都發展起來了。
燒烤本身也成為了很多人聚會的壹種娛樂或者生意的方式。單獨燒烤在現代社會幾乎很少見。無論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是從家庭到學校的集體活動。
由於烤肉時產生的煙霧，普通的燒烤是在戶外進行的。但是，通過強通風可以大大減少煙霧，因此壹些餐廳也開發了室內燒烤用餐風格。
在亞洲，如日本、韓國、臺灣省、泰國等地，稱之為肉鋪，即桌子中間有燒烤架，桌子上方有強力排氣扇，燒烤架上有無煙炭，有網架或圍欄，供消費者自行烹制生肉。
雖然燒烤主要是指烤肉，但今天可以烤的食材也相當多。可以說任何食材包括蔬菜水果都可以烤。豆腐、蘑菇、青椒和海鮮在亞洲很常見。
參考資料:
？百度百科-燒烤