吃飯的時候壹定要點菜。廣式香腸煲仔飯是怎麽做的？

當我壹個人在家不知道吃什麽的時候，邊肖我會推薦妳做廣式香腸煲仔飯。這道主食可以說是粵菜的經典之壹。辣香誘人的味道讓不少外地食客拍案叫絕。想想在家做這麽經典又好吃的菜是壹件多麽幸福的事。那麽這壹期邊肖就和大家分享壹下今天美味的廣式臘腸煲仔飯的制作過程，趕緊拿個筆記本記下來吧。

既然是廣式香腸煲仔飯，那肯定有廣式香腸。首先準備兩根香腸，兩個雞蛋，1個瓜。食材也很簡單，只需要1勺蠔油，適量的糖，幾根切碎的小蔥，1勺雕酒，適量的香油和少許鹽。上述必備的東西準備好了，生產就開始了。

先準備200克絲苗，用清水浸泡1小時。水和米的比例是1:1.5。準備壹個幹凈的砂鍋，確保它是幹的。砂鍋底部刷壹層食用油，倒入浸泡1小時的大米，加入少許香油攪拌均勻。然後蓋上砂鍋，放在火上開始燉。燉的時候壹直開著火，等砂鍋裏的水燒開了，再轉小火。

等飯的時候，先把食材準備好。先把所有的香腸切成片，黃瓜也切成片。這時候打開砂鍋的蓋子，水基本看不見了，然後把香腸放在米飯上，加兩個雞蛋，繼續蓋上蓋子燉2分鐘左右。這時候可以調壹下醬料，準備壹小碗:加入蠔油，少許鹽，少許香油，少許雕酒，糖和鹽，再加入少許水和醬油拌勻。2分鐘後，放上黃瓜，再澆上煲仔飯的靈魂醬。關火燉3分鐘。記得在上面撒上小蔥。