豆腐配什麽菜是流食？

豆腐是我國的國菜，是公認的保健佳品。因為豆腐是植物蛋白的最佳來源，所以有植物肉的美譽。值得註意的是，吃豆腐要註意科學搭配，才能發揮最大的保健功效。下面小編就告訴妳幾個絕佳的搭配方法:豆腐配魚:豆腐中含有缺乏蛋氨酸和賴氨酸的蛋白質，豆腐和魚壹起吃，相得益彰，營養價值更高。豆腐含鈣量較高，而魚類富含維生素d，兩者壹起食用，鈣的吸收率可以提高很多倍。所以特別適合中老年人、青少年、孕婦。海帶豆腐:豆腐中的皂甙雖然能促進脂肪代謝，防止動脈硬化，但容易造成人體缺碘。海帶含碘豐富，用海帶做豆腐非常合理。蘿蔔豆腐:豆腐是壹種植物蛋白。吃多了會消化不良。白蘿蔔可以促進消化。如果和豆腐混合，會有利於豆腐的吸收。豆腐富含鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。另外，營養高的豆腐含有豐富的蛋白質，但缺少壹種人體必需的蛋氨酸。如果單獨烹飪，蛋白質的利用率很低。如果將豆腐與肉蛋混合，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。豆腐各方面都不錯，但也是禁忌吃的。豆腐中含有皂甙，能防止動脈粥樣硬化，還能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易造成碘缺乏。另外，豆腐吃多了容易引起消化不良，每餐應該在100克左右。