嫩豆腐湯
材料
嫩豆腐250克，鹽，味精，香油。
豆腐湯
工作方法
1.將嫩豆腐切成厚片。
2、湯鍋，水1。先倒入豆腐，加點鹽。大火煮開湯汁後，繼續煮5分鐘，加入味精，淋上香油，放入碗中。
練習2
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海苔幹。
鹽、雞精、胡椒粉、香油
工作方法
1，坐鍋點火，倒入油，放入蔥和姜末，加入適量開水，豆腐切塊，放入鍋中，再放入海米和幹飯中幾分鐘；
2.將紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉放入湯碗中。雞蛋打散後，撒入鍋中，倒入碗中。
練習3
閔柔豆腐湯
材料
豆腐-1/20，醬油-壹些，肉湯-2湯匙。
工作方法
(1)將豆腐焯壹下，搗碎。
(2)將搗碎的豆腐和高湯倒入鍋中煮熟。
(3)用少量醬油調味。
練習4
雞蛋肉豆腐湯
材料
豆腐150g瘦豬肉10g雞蛋1姜1小香菜1澱粉。
雞蛋肉豆腐湯
材料:食用油30g香油1小勺高湯3小勺精鹽5g糖3g味精5g。
工作方法
1，豆腐切丁，豬瘦肉剁成粉，姜剁成粉，香菜切段；
2、雞蛋打散，鍋加熱，加入少許油，將雞蛋倒入蛋皮，倒出雞蛋，切成丁；
3.炒鍋放油，放入姜，註入高湯燒開，放入豆腐丁、瘦肉末，放入精鹽、味精、白糖，水澱粉勾芡，放入雞蛋，倒入香油，放入香菜。
練習5
韓國豆腐湯
材料
豆腐湯
淘米水2湯匙韓式醬油200G韓式辣白菜。
泡菜汁、西葫蘆、土豆、大蔥、辣椒和胡蘿蔔
內酯豆腐或北方豆腐肉湯精鹽
工作方法
1，準備適量淘米水，第二遍，更幹凈。
2.水燒開後，加入2湯匙韓國醬油。
3.醬料在水中攪拌均勻後，加入韓國辣白菜和泡菜汁，約200g g。
4.以上東西1煮，加入西葫蘆、土豆、大蔥、辣椒、胡蘿蔔煮2分鐘；
5.最後加入內脂豆腐或者北豆腐和清湯精華，幾分鐘就可以熟了。
練習6
豆腐湯
材料
嫩豆腐(250g)、綠葉菜(少許)、雞肉(60g)、味精(少許)、雞蛋(3個)、精鹽(少許)、竹蓀(40g)、胡椒粉(少許)、雞湯(1碗)。
工作方法
將豆腐粉碎成糊狀，用細篩過濾；用刀背把雞肉打成雞蓉，放壹點水化開，去雞筋並入豆腐；去除雞蛋中的蛋白質，然後攪拌。2.將以上材料混合，加鹽、味精、胡椒粉，倒入盆中，抹平(先在盆上抹點油，防止豆腐粘上雞茸)，表面用壹些五顏六色的素料裝飾(可自行酌定)，做壹些花、樹或其他圖案，然後放入籠中蒸七分鐘後食用。3.在熱騰騰的雞湯中加入竹蓀竹蓀和綠葉蔬菜，然後蒸熟。