煮沸
1，準備壹塊生肥豬肉；
2.去掉標簽，清洗鍋體；
3、不斷用豬肉擦拭鍋體，使油分布均勻；
4、倒入黑豬油，用熱水將鍋清洗幹凈晾幹，繼續用竈火擦拭；
5.用刀刮去豬肉表面燒焦的部分，繼續擦拭，直到豬肉不再變黑；
6.炒鍋用熱水沖洗幹凈擦幹水分，放在竈火上用小火擦幹，用廚房紙抹上薄薄壹層植物油。
註意自己的健康
前期清洗炒鍋盡量不要用洗潔精。每次做完飯，趁著鍋裏還有余熱，倒入熱水，用火煮，最後用熱水沖洗，可以最大程度的保護我們開鍋時形成的保護層。另外，鐵鍋不能放在洗碗機裏洗，會破壞之前形成的保護層。
小心不要把冷水倒進熱鍋裏。強烈的膨脹和收縮會影響鐵鍋表面的保護層。清洗後，開小火，將鍋內水分完全蒸發。倒入油，用廚房紙擦拭。最後關火晾涼。
發展歷史
章丘的冶鐵傳統始於春秋時期，到西漢和漢武帝時，全國有48個鐵官，山東有12個，其中，章丘有1個“東平陵”。
到了唐代，據《山東同治四十壹年》“章丘是唐代鐵器最繁盛的地方”，鐵匠也成為章丘工匠最集中的職業。以前是“壹人生火，全家打鐵；代代相傳，子孫延續。”
章丘鐵匠不僅在本地工作，還四處遊歷，奔波膠東、上冀魯西、下魯西，穿越關東。外出的人數約占鐵匠人數的五分之三，所以說章丘鐵匠遍天下。
鐵鍋作為壹種傳統的鐵藝產品，千百年來制作工藝不斷改進，到清末已十分精湛，至今已有100多年的歷史，有著深厚的文化底蘊和歷史傳承。