原材料：牛肉350克、泡菜200克、紅幹椒5個、鹽1茶勺、蔥1棵、香萊2棵、姜片3片、大蒜2粒作法1、將三分肥七分瘦的羊肉切片，泡菜清洗幹凈切條、紅幹椒切調。2、炒菜鍋倒進少量服用油熱，放進蔥姜紅幹椒翻炒香盛出來。3、倒進牛肉開走紅油爆2min。倒進姜片、紅幹椒、2碗水，開小火燉10min。4、倒進泡菜、鹽、味精，再次燉5min、快起鍋時撒進麻椒和香萊、蔥段就可以擺盤。
幹扁青椒豆腐食物：水豆腐500克、蒜2瓣、生抽醬油2勺、平菇3個、姜、辣椒1個、雞精粉1勺、食用油適當作法：1.水豆腐切成塊，辣椒、香菇切絲，蒜頭、姜切為末。熱鍋熱油，把水豆腐鋪平在炒菜鍋裏煎煮。煎至兩面金黃，盛到盤子裏備用。鍋中留底油，放進蒜、姜煸炒香。5.放入煎好的水豆腐，調上生抽醬油、五香粉文火悶煮5min。添加香菇絲煮至斷生。最終放入青椒絲走紅煸炒20秒，加入雞精粉炒勻就可以。
可口磨芋黑椒雞塊食物：雞大腿、磨芋、青紅辣椒、辣椒幹、麻椒、鹽、味精、圓蔥、豆瓣醬做法：1、把雞大腿肉清洗幹凈，隨後切成小塊。雞肉塊放進鍋裏添加水焯流血水，隨後撈起來瀝幹水分放進菜盤預留。2、磨芋切成小丁預備。鍋裏放入油熱，放入麻椒炒出香味，再放入魚漿、辣椒幹炒出香味。3、然後把煮過的雞肉塊下下鍋中炒，炒上五分鐘。直往鍋裏添加豆瓣醬炒出辣椒油。4、往鍋裏添加少許水，放入鹽、味精調好味。然後把磨芋下下鍋中煮，煮五六分鐘。再放入青椒、洋蔥炒熟就能起鍋。