1.“饢”是維吾爾族和其他民族日常生活的主食。它是由發酵的面粉制成，在坑裏烘烤。可以長期存放，種類多，大小不壹。最大的饢直徑50厘米，四周厚，中間薄，戳有花紋，放少許鹽和蔥。最小的饢只有普通杯子那麽大，最厚的饢也就6厘米左右。此外，還有肉饢、油饢、甜饢，脆而香。2.烤全羊是新疆的名菜，味道可以和北京烤鴨媲美。在維吾爾語裏叫“調音師卡瓦夫”。烤全羊是壹種選擇？以壹歲以下的羯羊或肥羔為主要原料。羊宰殺後，除去蹄子和內臟，用精制面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉調成糊狀，均勻地塗在羊的全身。然後用帶釘子的木棒從頭到尾放在壹個特制的坑裏，坑蓋得嚴嚴實實，要不斷翻動觀察。3.新疆雜碎，新疆說吃雜碎會上癮，雜碎是羊的內臟。新疆羊雜碎湯是新疆地道的民族小吃，在大酒店裏是找不到的。羊雜湯是由羊肝、羊肚、羊肺、羊腸、羊心、羊蹄等特殊材料熬制而成，不僅味道鮮美，而且營養豐富。新疆羊肉串，新疆羊肉串可以說是風靡全國的小吃，深受廣大群眾的青睞。羊肉串，維吾爾語叫哪個？卡哇夫是維吾爾族的傳統小吃。4.大盤雞是新疆很常見的食物，基本上家家戶戶都會做，招待遠道而來的客人時也會做，也符合其他民族同胞的口味。5.手抓飯的介紹手抓飯是糕點的主食食譜之壹，以羊肉為主料。羊肉抓飯的烹飪技巧以鹵菜為主，味道屬於清香味。
？新疆有許多美味的食物。歡迎來到新疆，壹起享受這道美食。