在美國紐約的斯塔頓島，有壹家意大利“網絡名人”餐廳，名叫“阿諾卡·瑪利亞”。然而，它受歡迎的原因並不是因為它的意大利美食，而是因為它獨特的經營模式——這家餐廳每天負責烹飪的廚師並不是真正的專業廚師，而是來自世界不同國家的老奶奶們。
這家餐廳的老板喬迪·斯卡拉韋拉是意大利人。他說自己開這家店更像是壹種巧合。2006年，他從紐約布魯克林搬到了斯塔頓島。壹次偶然的機會，他在街上看到了壹家喜歡的店面，也就是今天的“阿諾卡·瑪利亞”餐廳所在的位置。
當時喬迪的母親剛剛去世，在此之前，他的姐姐和奶奶也已經去世。接連失去女性親人，讓喬迪難過地懷念起奶奶在廚房做飯的場景，於是她想開壹家奶奶專門做的餐廳。在他看來，雖然所有的餐廳都有經過專業廚師培訓的廚師，但老奶奶可以把很多不同於專業廚師的東西帶到廚房。喬迪認為奶奶的廚藝包含了他們的感情，他們的菜譜充滿了幾代人的親情。
在開店之前，喬迪沒有任何商業或酒店管理的經驗，但他仍然堅持開餐廳。餐館的名字“Ainotka Maria”是他母親的名字。用喬迪自己的話說，他是“用心經營，而不是依靠商業頭腦”。
憑借Jody的愛心和創意，餐廳就這樣開了。壹開始店裏的奶奶廚師都是意大利人，直到2015年，店裏誕生了第壹個非意大利人的廚師，那是壹位來自巴基斯坦的奶奶。從那以後，餐館開始雇用越來越多來自其他國家的祖母作為廚師。今天，這些廚師和祖母來自斯裏蘭卡、日本、俄羅斯、哥倫比亞、亞美尼亞、菲律賓等國家，遍布歐洲、亞洲和美洲。