步驟:
1，日式叉燒:五花肉去皮，卷成肉卷，用棉線紮緊。
2.鍋裏倒少量油煎，給卷好的五花肉上色。
3、加入冰糖，煮至焦爛，讓五花肉裹上焦糖。
4、然後倒入適量的濃醬油(不用醬油)並加入少許林煒。然後換個燉鍋，倒入適量的水，放入蔥、姜片和適量的鹽，蓋上蓋子燉1小時，然後和湯壹起放冰箱2小時，切片。
5、骨頭湯:豬骨配蔥、姜、料酒，足夠的水煮4小時以上，(也可以加幾滴白醋，促進骨頭湯更白)當湯呈乳白色時，撈出骨頭。
6.豬骨湯用壹勺味噌醬調味。
7.然後倒入適量的林煒、白胡椒、雞粉和鹽調味。
8、制作蒜油:鍋中熱油，放入花椒炒香。
9.將大蒜搗碎，混合少量五香粉和鹽。然後將炒好的花椒油倒入蒜泥中，攪拌均勻，制成蒜油。
10.將1升水倒入鍋中，加入少許鹽煮沸。放入日式拉面中煮約1分鐘，立即取出。
11、拉面撈出，冷水瀝幹，拌上蒜油放入碗中備用。
12、雞蛋的做法:用針在雞蛋的屁股上紮壹個小洞。水燒開後，加入雞蛋，煮6分鐘。立即去掉過冷水，完成煮蛋。剝好的雞蛋可以泡在紅燒肉湯裏做紅燒蛋。
13，將拌有蒜油的拉面放入碗底，放入日式叉燒片，放入事先煮好的豆芽和木耳絲，放入半個水煮蛋、兩片紫菜和香蔥沫，將煮好的芝麻搗碎撒在表面，再淋上幾滴香油。
14.最後將調味好的骨湯燒開，倒入面碗中，約30秒。這時候熟的有彈性的面條最好。海豚骨拉面完成。