最近很多地方都流行吃燜鍋。壹般燜鍋都是現場煮的。炊具會在鍋底抹上壹層黃油，然後鋪上蔥、姜、蒜、蔥等調料，再在這些調料中加入食材(各種肉類)。最後，他們會把自己的秘制醬料倒入這些食材中，然後燉煮，讓這些食材入味，壹口美味的燜鍋就做好了。
根據每個人的口味和店裏的制作方法不同。所以妳選擇的醬料會不壹樣，下面我介紹的是大家比較常用的。也可以在制作完成後，根據家人的反饋，增減壹些材料。
燉鍋裏的醬其實做起來很簡單，主要是加甜面醬、料酒、蠔油、番茄醬、糖、澱粉。把這些調料混合均勻後，倒入我們要做的燜鍋裏，再倒入壹點水。當然，也有人會根據自己的口味添加壹些調料，比如辣椒。
不過醬料壹般都是網上賣的，有些人為了方便會直接買半成品。燉鍋的食材多為雞翅、排骨、蝦、土豆、胡蘿蔔、西蘭花，大家經常吃。壹般來說，燜鍋裏的食材大多都是做好的，可以選擇素食版，純肉版的選擇比較少。這是因為素菜可以很好的吸收肉汁中的香味，如果都是肉的話可能會吃起來油膩。
如果喜歡醬料，還可以放壹些金針菇，可以很好的吸收醬料，特別好吃。