推薦壹個簡單的方法給妳:
炒米粉
工藝:油炸
味道:鹹香可口
材料
佐料
米粉3塊
佐料
豬肉
1街區
豆子糖
1
(母雞的)蛋
二
調味品
色拉油
適量的
鹽
1茶匙
精力
1街區
大蒜
2粒膠囊
烹飪酒
2茶匙
淡醬油
1茶匙
老抽
1茶匙
香醋
適量的
澱粉
適量的
小洋蔥
適量的
五香粉
1茶匙
辣椒
1/2茶匙
洋蔥
半粒
炒米粉的做法:
1.豆芽去根，洗凈瀝幹，蔥切段，蒜切碎(廣東炒米粉最常用的配菜是豆芽)。
2.將米線放入鍋中，加入80度左右的開水，浸泡米線5分鐘左右。
3.當米線可以用筷子散開時，用冷水沖洗幹凈，然後倒入瀝水筐瀝幹水分。
4.瘦肉切片，加兩片姜，用生抽、老抽、料酒、香醋、澱粉腌制10分鐘。
5.兩個雞蛋，加少許料酒和鹽打散。
6.鍋裏放適量油，爆香蒜頭，倒入蛋液。
7.雞蛋快速翻炒，繼續加入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉。
8.炒的時候加入適量的醬油。這壹步最好用筷子翻炒，米粉不要易碎。翻炒至顏色均勻，再放入豆芽、小蔥、蔥，加入少量五香粉、胡椒粉，翻炒均勻後關火。
烹飪技巧:
1，廣東炒米粉最常用的配菜是豆芽。我的成品圖用了洋蔥，也很好吃。洋蔥和豆芽不壹樣。妳應該先炒它們。第七步炒完雞蛋，炒洋蔥，然後放米線，再按照其他步驟。
2、米粉不能泡的太爛，可以用筷子夾起來。
3.洗冷水後立即瀝幹。
4.雞蛋、肉絲或者火腿腸可以根據自己的喜好選擇。
5、炒米粉最好用筷子，不容易鏟到米粉。
6、雞蛋、肉絲本身已經調味，米粉加適量醬油就夠鹹了，不用加鹽。
7、別忘了，味道的關鍵在於五香粉，哦，不能少。