蒜蓉粉絲娃娃菜的做法
粉絲泡軟，娃娃菜用開水焯壹下，蒸15分鐘。然後拌壹個醬(適量蒜末、蠔油、花椒粉、小米辣)，把醬倒在蒸好的娃娃菜上。再倒入壹勺熱油即可食用。
蝦仁蒸蛋
打幾個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後按1:1.5的比例加入溫水。加入少許鹽，繼續攪拌蛋液，取出浮沫，蓋上蓋子蒸8分鐘。打開後，把蝦仁撒進去，蒸10分鐘。出鍋的時候倒點醬油在上面。
清蒸蔬菜簡介
1.用面粉蒸:這是將動植物原料進行初步加工，配以各種調料，再與米粉或澱粉、菱角粉、玉米粉等混合的壹種方法。，成型後放入器皿或直接放入籠中蒸。如蒸肉、蓮藕等。
二、蒸:動物原料，經過初級加工後，與調味料混合，直接籠蒸，再淋上調味料。比如清蒸武昌魚。
三、蒸:這是動物原料，經過初步加工，放入各種調味品，初步煮熟，放在碗裏蒸。蒸完全後，將蒸好的蔬菜扣入盤中，倒入濃油，撒上香料。比如清蒸鰻魚。
四、扣式蒸:這是將原料調味，放入扣式碗中，蒸好後變成菜(碗)，再澆上醬料的方法。比如八寶飯。
5.包蒸:這是用豬網油、雞蛋皮、荷葉等包裹蒸原料的方法。如蒸、滾、切。
6.沖泡蒸:這是番茄、蘋果、青椒中原料的蒸法。壹般適合高檔菜。比如花和蘑菇。
七、圖案造型蒸:指用各種形狀的彩色蔬菜蒸成所期望的形狀。如銀耳雪塔。
8.封蒸:這是壹種蒸主料的方法，如臘肉、臘魚、臘雞等。，用帶蓋的燉盅，用荷葉、錫紙或牛皮紙封口，蓋緊。