1，手抓蛋糕和蛋奶酥
其實我也是參考其他集美做的。沒想到這麽好吃。手抓餅真的很神奇。集美人壹定要嘗嘗。對了，那些說手抓餅不好吃，味道怪怪的。買的時候記得買原裝的，不帶洋蔥，沒有鹹味。這就像抓住糕點的腳壹樣。自制的蛋羹醬也很好吃，很正宗。
★練習:
(1)抓兩塊蛋糕，先放在室溫下。
(2)嘉實多醬:兩個雞蛋+20g糖+30g澱粉+200|牛奶，攪拌均勻，在不粘鍋中用小火不斷攪拌，直到變粘為止。
(3)將壹個手抓餅平鋪在烤盤上，兩面卷起，填滿蛋羹醬，兩面抹上蛋液，再鋪上另壹個手抓餅。
(4)把邊緣粘牢，塗上蛋黃液，用刀在中間切壹個洞，擠壹塊Casta醬。
⑤放入空氣炸鍋180度15分鐘。
真出鍋了就可以吃了。把它切成-？-小塊的，趁熱吃，不要太好吃，外脆裏嫩，裏面的蛋羹醬會爆。
2.油炸排骨
決定再試試糖醋的，醋酸度低，酸甜可口，適合做糖醋~
★練習:
①蒜香辣:排骨洗凈，加入2大勺醬油+2大勺料酒+1大勺耗油+蒜末+適量辣椒粉+蔥姜蒜+1大勺生粉，抓勻腌制2小時。
(2)空氣炸鍋下鋪油紙，放入排骨，200度烤10分鐘。翻面後撒上辣椒粉，烤10分鐘。
③糖醋排骨汁:？2湯匙醬油+1湯匙醬油+2湯匙料酒+2湯匙糖+3湯匙小米醋+適量水攪拌。
4排骨配蔥姜蒜辣椒香葉(？也可以直接用烤好的排骨做)，熱鍋放涼油，冰糖上色。加入煮好的排骨，加入糖醋汁，加水適量，小火煮30分鐘，大火收汁。
★香辣的蒜味和小排的糖醋味，絕對精彩。空氣炸鍋麻辣，外酥裏嫩，壹點也不油膩，酥香，比橋頭排骨還好吃。哈哈，壹定要試試，而且不需要什麽油！非常適合新手朋友做。