佐料
五花肉500g蓮藕1土豆1洋蔥1菜花1杏鮑菇1。
佐料
青椒1紅椒1醬油2大勺現貨油1大勺豆瓣醬2大勺花椒糖1大勺蔥姜蒜。
幹鍋五花肉的做法如今的私房菜步驟
1.
蓮藕去皮切片。
2.
將土豆削皮切片。
3.
將菜花挑選成小花，用鹽水浸泡十分鐘後清洗幹凈。
4.
鮑魚杏片。
5.
洋蔥洗凈，切塊。
6.
五花肉切片。
7.
將青椒和紅椒切件。
8.
將鍋裏的水燒開，將花椰菜焯至變色，撈出瀝幹水分。
9.
再次燒開水，放入蓮藕片，焯水，撈出瀝幹。
10.
再把水燒開，放入薯片煮熟，然後取出瀝幹水分。
11.
鍋裏放壹點油，放入適量花椒，炒香後撈出花椒(習慣了花椒的麻味就不用撈出了)。
12.
加入蔥花、姜片、蒜片翻炒出香味。
13.
放入五花肉片翻炒出油，翻炒出香味。
14.
加入洋蔥炒香。
15.
加入蓮藕片、土豆片、杏鮑片、花菜翻炒片刻。
16.
加入生抽2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、胡椒粉適量、糖1湯匙，攪拌均勻。
17.
加入青椒翻炒至關火。
18.
就放在砂鍋裏。