好吃又有營養，有哪些大人小孩喝完吃了都喜歡吃的家常菜？

紅燒帶魚工藝；刀魚切片，加鹽、黃酒、生抽、水澱粉，腌制15分鐘，裹上壹層蛋液，放入鍋中，小火煎兩面，鍋內留余油，爆香蔥、蒜，加鹽、黃酒、白糖、水澱粉、生抽，加入冷水，倒入刀魚中，煮沸後用小火燉至汁液粘稠。蔥、姜、蒜、木薯澱粉、白胡椒、米酒、醬油、油耗、小米椒、鹹雞精1。先在鮮蝦中加入蔥姜，加入壹勺木薯澱粉，壹勺白胡椒，壹勺米酒，壹勺醬油，均勻腌制十分鐘。2.提前備好食物，西蘭花焯水，撈起備用，放油炒香蔥、姜、蒜，放入炒好的蝦仁退色。3.加入木耳、西蘭花、小米椒、壹勺醬油、壹勺油耗、壹勺鹽雞精，攪拌均勻。

豌豆炒肉末原料:扁豆、胡蘿蔔、生豬肉、辣椒。做法:1。扁豆去皮，胡蘿蔔切成豌豆丁。2、扁豆、胡蘿蔔用開水燙熟，瀝幹水分；3.將生豬肉剁碎，加入木薯澱粉、胡椒粉和醬油拌勻；4、鍋涼入油，將肉末放在強火竈上煸炒；5、翻炒肉沫，加入扁豆和胡蘿蔔，翻炒均勻；6、放鹽、醬油、紅黃椒，出鍋翻炒。

醬雞法:準備鹵料，雞翅清洗幹凈，吸幹表面水分。將後侯醬與壹些鹹雞粉、發酵酒、姜片混合，均勻塗抹在雞肉的內面和表面，放入冰箱腌制壹夜。期間翻盤，不斷擦拭。鍋中加水過多，放入姜蒜，燒開，放入雞肉10秒，撐起來；水再次燒開後，放入雞肉中，燙10秒。太涼了拿下來放在盤子裏留作紀念。取壹口大鍋，倒入冷水，加入雞汁、生抽、醬王、鹽、姜片、老冰糖、八角、砂仁、高良姜、茯苓、丁香花、香茅(各種香料少量)，煮壹會兒做鹵汁。將第四道工序準備好的雞肉放入鹵汁中，燒開，小火燉15min(鹵汁保持不沸騰，90℃左右)，浸泡30min；再次燒開，關火，加入少許雞精，浸泡至鹵汁變涼。將雞肉撈起切成塊，刷上香油。小蔥切碎，姜拍碎(擠姜水與否)，加鹽少許，香油少許，沖入鹵汁，蘸菜。