蟹黃粉條是江蘇省泰州市著名的漢族小吃，色澤鮮艷，蟹味濃郁，營養豐富。粉絲要選用壹級綠豆澱粉，經獨特工藝精制而成，韌性好，不易粘連，無豆腥味，口感濃滑。壹般農歷九月和十月的螃蟹，膏腴飽滿，是吃螃蟹的最佳時節。蟹黃富含蛋白質、磷脂等營養成分，營養豐富。粉絲的主要特點是:粉薄、嫩滑、軟韌、細條均勻、味道鮮美。好吃，嫩滑，有彈性，所以這兩種食物的原料營養價值都很高。色澤鮮艷、蟹味濃郁、營養豐富是蟹黃粉條的壹大特色。這種食物可以說是江蘇省泰州市的特色食物。不知道妳有沒有試過？
靖江扒雞腿是江蘇省泰州市的傳統名菜。這道菜經濟實惠，適合高中檔宴席，尤其適合農民宴席。它用雞腿烹飪，用綠色蔬菜和雞蛋裝飾。其特點是外觀紅潤，肉質酥脆醇厚，鹹甜適中，南北皆宜。這道菜色澤金黃，雞腿外嫩，味道鮮美。以雞腿為主料的菜肴中，雞腿中蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。，所以這個靖江紅燒雞腿也是壹個很有發展前景的美食。不知道大家有沒有吃過江蘇省泰州市的這種特色美食？
桂魚羊肉是江蘇省泰州市漢族的傳統菜肴。桂魚肉質細嫩醇厚，配上五花肉熟羊肉。魚和羊合二為壹，很好吃。是靖江宴中的上品。桂魚羊肉的特點是魚羊肉鮮美，湯濃，鹹甜可口。非常好吃，吃桂魚有“肺結核”的功效，意味著有利於肺結核患者的康復；桂魚肉熱量低，含有豐富的抗氧化成分，對於愛美食、想美容、又怕肥胖的女士來說是絕佳的選擇。羊肉鮮嫩，營養價值高。可作為腎陽不足、腰膝酸軟、脘腹冷痛、倦怠乏力者的食療佳品。所以這個食物真的很好吃，很有營養。不知道大家有沒有吃過江蘇省泰州市的這種特色美食？
靖江豬胸肉是以豬腿為主料的傳統名菜，屬於江蘇菜。該菜色澤棕紅，光澤美，味甜不膩。是江蘇省泰州市漢族傳統名菜。臘肉采用傳統工藝制作，精選上等新鮮瘦肉片，添加多種天然香料和特級魚露，經過數十道工序精制而成。臘肉薄如紙，方方正正，味美鮮嫩如魚，色澤鮮艷如瑪瑙、紅寶石。去除油脂，細而不膩；甜鹹適中，脆而微脆。富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。靖江臘肉的主料是豬肉和雞蛋。豬肉有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。不知道大家有沒有吃過這種來自江蘇泰州市的特色美食？