口味:鹹甜工藝:日式醬煮魚。配料:網魚1000克。
調料:糖50克，日本醬油150克，日本梅花50克(見甜味)，幹海苔75克，去皮嫩姜25克，濕澱粉200克，清水500克，植物油適量。日式醬煮魚的特點:甜鹹兼備，鮮香醇厚。教妳怎麽做日式醬魚，日式醬魚怎麽做才好吃。1.將魚切成3厘米的塊，用濕澱粉拌勻。將10g的嫩姜切成4.5cm長的細絲，放入碗中，用冷水浸泡；將剩余的嫩姜切片。2.將鍋煮熟，加入植物油燒至六成熱，放入魚塊炸至金黃色，用漏勺瀝幹油。鍋逆火時，加入清水，加入白糖、醬油、梅花、幹海苔、姜片和泡過姜絲的水燒開，然後靠文火熬到15分鐘，放入炸好的魚塊，繼續靠火熬煮5分鐘左右，用勺子不斷把汁澆在魚塊上。等魚熟了入味，汁液濃縮，把魚塊放在盤子裏，放在每壹片魚塊上。煮魚片的做法詳細介紹了菜系及其作用:私房菜
口味:麻辣工藝:水煮魚片。材料:主要成分:鯡魚150g。
輔料:蛋清20g。
調料:辣椒醬20g，鹽3g，蔥5g，姜汁2g，味精1g，澱粉(玉米)2g。水煮魚片特點:白、鮮、高蛋白、無脂肪，最適合減肥。教妳怎麽做水煮魚片，水煮魚片怎麽做才好吃。1.將青魚洗凈，用刀斜批成大片，放入碗中，加入蛋清、鹽、蔥姜汁、味精、幹澱粉，混合上漿，冷藏半小時；
2.將鍋裏的水燒開，倒入魚片，撒上。過壹會兒取出瀝幹水分，放入盆中，配上壹小碟明治辣椒醬即可食用。小派-食物相克:
鯡魚:鯡魚應避免與李子同食；黑鯡魚不宜用牛肉或羊油油炸；不要與荊芥、白術、蒼術同食。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
酸菜魚的做法詳細介紹了菜系及其作用:雲貴菜家常食譜、少年食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜。
口味:酸甜工藝:煮酸菜，煮魚。材料:鯉魚2000克，酸菜150克。
輔料:黃豆芽250克。
調料:香蔥10g、醬油5g、味精5g、蒜(白皮)5g、花椒4g(紅尖幹)、豬油30g(精制)、白糖5g、姜3g、花椒3g、鹽10g、香油50g。酸菜魚的特色:教妳怎麽做酸菜魚，酸菜魚怎麽做才好吃。1.鯉魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈；
2.將洗好的魚用鹽抹在魚的內外各處，腌制半小時；
3.酸菜洗凈，切碎；
4.大蔥切寸，準備蔥花。
5.鍋中放1300 ml水燒開，加入鹽、味精、姜末、黃豆芽煮3分鐘；
6.加入酸菜、糖、豬油、蒜片燒開，鯉魚煮15分鐘，放入湯碗，撒胡椒粉，淋香油；
7.醬，辣椒粉，蔥花，香油等醬料。酸菜魚烹飪小技巧:1。做魚的時候要經常拍打表面的浮沫，達到清湯的標準；
2.煮黃豆芽不宜久；
3.酸菜要剁碎，這樣它獨特的味道才能充分融入湯裏。
小派-食物相克:
鯉魚:鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食，也不宜與中藥朱砂同服；鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。
酸白菜:酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。