我相信妳壹定吃過啤酒鴨。鴨肉啤酒味道很好。妳嘗過啤酒燉雞嗎？鮮嫩的雞肉配啤酒特別好吃，壹點也不像啤酒鴨那麽難吃。
練習1:
將番茄去皮去籽，放入食品加工機中，不加水打成番茄醬。
熱鍋加少許橄欖油，放入雞腿肉，煎至半熟，皮朝下，備用。
直接用原鍋的雞油，慢慢加入蔥、芹菜、杏鮑菇翻炒。
加入雞腿肉，倒入壹罐黑麥啤酒。
加入調料，小火煮10分鐘，然後倒入番茄醬蓋上鍋蓋燜70分鐘，最後放入秋葵10分鐘。
小貼士:
搭配米飯、面包或意大利面都很美味。
啤酒雞煮熟後沒有酒味，原理和臺灣省的燒酒雞、香油雞壹樣。
啤酒的選擇不能太苦太甜，主要是利用食材的原味與酒的結合。
練習2:
材料:肉雞1公斤，(最好在1公斤以內)，食用油30-50克，啤酒1瓶。
食材:蔥、姜、糖、八角、雞精、適量、胡椒粉少許、醬油50克左右(生抽或老抽均可)
1.鍋裏放油，熱的時候放入花椒和八角，炒出香味。
2.將剁碎的雞肉放入鍋中翻炒。
3.加入蔥、姜、糖繼續翻炒壹分鐘左右。
4.加入醬油，雞精，倒壹瓶啤酒，燉十分鐘。切記不要排水！