鍋內加入適量熱水將蟬蛹煮熟後撈出瀝幹備用。瀝幹後切成兩半，然後將澱粉、食用油、料酒、蛋清混合攪拌成糊狀。將蟬蛹放入鍋中，加入適量的油，用小火將蟬蛹慢慢煎至金黃色。鍋裏留點底油，放入花椒，小火煨。
方法二:準備五香粉、辣椒粉、孜然粉、鹽、胡椒粉、胡椒粉、蟬蛻。
先將蟬蛹浸泡在鹽水中，然後用刷子刷壹下，鍋中加入適量的油加熱。放入蟬蛹攪拌均勻至金黃色，然後放入辣椒粉、孜然粉、五香粉、鹽，再放入花椒、辣椒段稍微攪拌。
2蟬蛹生吃好還是熟吃好？蟬蛹不加工不能吃，也不允許直接涼拌或腌制食用。蟬只有經過油炸或直接煮熟後才能食用，因為它們實際上並不幹凈，需要高溫殺死壹些寄生蟲，否則直接食用會引起食物中毒和細菌感染。
3如何清洗蟬蛹？可以把蟬蛹用溫水泡壹段時間，然後在水裏加點鹽，泡壹會兒。不要使用熱水。鮮蟬蛹含有大量油脂成分，內外皆有，正確處理非常重要。
4什麽樣的蟬蛹不能吃1。不新鮮的、變色的、黑色的、粉紅色的、麻的或辣的蟬蛹都不能吃，因為不新鮮，當然如果有臭味或發臭就更不能吃了。
2.如果蟬蛹放置時間過長，天冷的時候超過1周，天熱的時候超過20小時，千萬不要抱著僥幸心理吃。如果變質，不僅會失去營養價值，還會引起食物中毒。