材料:冬瓜500克，番茄400克，鹽3克，味精3克，甘草粉適量，生姜5克。
做法:冬瓜去皮去皮，洗凈，切片或切塊；西紅柿洗凈，去蒂，切塊。炒鍋放油，放入姜炒香，再放入番茄塊翻炒半分鐘。加入冬瓜、鹽、味精、甘草粉，翻炒，加蓋燜2分鐘，然後開蓋翻炒至冬瓜熟。
奶油番茄
原料:番茄250g，鮮奶100ml，豌豆50g，味精3g，糖3g，鹽3g，澱粉適量。
做法:將西紅柿去皮，每只切成6塊。用鮮奶、味精、糖、鹽、澱粉調成略濃的汁。鍋中水燒開，將西紅柿、豌豆倒入鍋中煮壹會兒，用調好的汁勾芡，湯略濃時即可食用。
草菇聖番茄
材料:草菇150克，番茄100克，味精2克，鹽3克，澱粉3克，洋蔥8克，雞湯50克。
做法:草菇和小番茄洗凈，對半切開。將草菇用開水焯至變色，然後取出。鍋裏燒熱油，把洋蔥炒香，放入草菇和西紅柿，加水，燒開時加入少許鹽和味精，勾芡。
番茄菠菜湯
材料:番茄150g，菠菜150g，鹽少許。
做法:西紅柿洗凈，在表面輕劃幾刀，放入沸水中焯壹下，撕去皮，切丁；菠菜去根後，洗凈，焯水，切成長段。將鍋加水燒開，放入西紅柿燒開，再放入菠菜。當湯再次煮沸時，加鹽調味。