家常烤魚是壹道美味又簡單的家庭晚餐，它既能保留魚肉的鮮嫩口感，又能讓魚肉的香味充分散發出來。下面，我將為大家介紹壹下家常烤魚的做法。
材料準備：
1.鮮活的魚（鱸魚、鯉魚或者草魚都可以）
2.鹽
3.料酒
4.姜蒜末
5.生抽
6.老抽
7.白胡椒粉
8.食用油
9.香菜（可選）
步驟壹：清洗魚身
將魚洗凈，去除內臟和鱗片。然後用刀在魚身兩面分別切幾刀，這樣可以讓調料更好地滲入魚肉內部。
步驟二：腌制魚身
將魚身均勻地撒上鹽和料酒，輕輕按摩魚身，讓調料均勻地滲入魚肉內部。然後將魚身放入冰箱腌制15分鐘，讓魚肉更加入味。
步驟三：調制腌料
將姜蒜末、生抽、老抽、白胡椒粉和食用油混合在壹起，攪拌均勻，制成腌料。
步驟四：腌制魚身
將腌料均勻地塗抹在魚身兩面，盡量讓腌料均勻地覆蓋整個魚身。然後將魚身放入冰箱腌制30分鐘，讓魚肉更加入味。
步驟五：烤制魚身
預熱烤箱至200攝氏度，將腌制好的魚身放入烤盤中，放入烤箱中層，烤制15分鐘。期間可以適當翻面，讓魚身受熱均勻。
步驟六：出爐裝盤
烤制好的魚身取出，放在盤中，撒上香菜末，即可享用。
家常烤魚的做法就是這樣簡單又美味。通過腌制和烤制，魚肉的鮮嫩口感得以保留，同時調料的香味也能充分滲入魚肉內部，使得整道菜品更加美味可口。這道家常烤魚不僅適合作為家庭晚餐，也可以作為朋友聚會或者節日宴席的壹道佳肴。
希望大家在家中嘗試制作家常烤魚，享受美食的同時也感受到家的溫暖。祝大家做菜愉快，用餐愉快！