A.松茸的粗加工:
鮮品:先將鮮品上的泥沙清理幹凈，用刀去掉不能食用的部分，然後根據需要換刀，再用清水沖洗幹凈，進行烹飪、油炸、煲湯、烘烤等。
冷凍產品:油炸前，有兩種處理方法:
1.自然解凍法，即放在漏雨的籃子裏室溫解凍，然後用開水煮熟。
2.在沸水中大約兩分鐘後，迅速解凍。解凍後可以根據需要換刀，洗凈後可以放鍋裏煮，也可以放湯裏煮。
幹品:在烹飪或煲湯前用40℃的溫水浸泡20分鐘左右使其軟化，然後加工制成美味。
B.松茸推薦菜品:
燉菜:
1.松茸清湯:松茸用純凈水燉15分鐘，加少許精鹽即可食用。美味爽口。每人壹次只需要20克鮮松茸。(也可以清湯燉，或者和蟲草、竹蓀、羊肚菌等壹起燉。，但不加味精等其他調料)
2.松茸燜草雞:將洗凈的鮮松茸約100g與洗凈的草雞壹起燉，只加精鹽不加味精至熟。(也可以和排骨、鴿子等壹起燉。)
美食類別:
1.黃油松茸:將洗凈的新鮮松茸切片，放入加熱的黃油中炸熟。待松茸全香後，加入精鹽即可食用。(如果可能的話，也可以用烤箱烤，用錫紙包好，抹上松茸。)
2.松茸蒸雞蛋:用少許水將雞蛋打成糊狀，放入籠中蒸至六成熟，加入切片的松茸繼續蒸至雞蛋熟透。
3.烤松茸:將新鮮的松茸洗凈瀝幹水分，放在炭火烤架上烤，待香味四溢時，放入盛有醬油和鹽的小碟中待用。
4.天婦羅:將切好的1/4條松茸放入雞蛋、面粉、鹽做成的糊中，攪拌後放入溫油中炸至金黃色。
點心:
1.松茸飯:將壹些糯米混合，在水中浸泡半個小時以上，將竹筍絲、松茸蘑菇、胡蘿蔔絲和油炸豆腐片切絲，海帶加醬油和料酒，然後放置半小時。然後在混合好的材料中加入醬油、料酒、雞粉，用電飯鍋煮，最後十分鐘放毛豆，時間到了後攪拌均勻。
2.松茸炒飯:將松茸、雞丁、青豆、胡蘿蔔、鹽壹起翻炒，即可食用。然後炒飯。然後我們可以壹起做飯和油炸。
松茸酒:
將新鮮松茸切片，用適量白酒浸泡，過幾天即可飲用。可以每天喝，強身健體。