原材料:
頭蝦，洋蔥，韭菜(或蔥)，面粉。
成分:
奶油，鹽，黑胡椒，白蘭地，黃油，高湯，番茄醬。
練習:
1.蝦仁去皮去頭，洗凈待用；洋蔥、韭菜切末；
2、鍋裏放些水，把蝦頭和蝦殼放進去，煮開小火燉15分鐘，然後過濾，用湯汁備用；
3、鍋中放少許黃油融化，放入洋蔥、韭菜，翻炒至變軟變色；
4.加入蝦仁，翻炒至變色，加入白蘭地，繼續煮壹分鐘；
5、將步驟4中成品放入搗碎機中搗碎成泥；
6.繼續在原鍋中加入少許黃油融化，加入少許面粉，小火攪拌均勻，加入鮮奶油攪拌至粘稠；
7.加入蝦醬、蝦殼湯、適量高湯、番茄醬，燒開，小火燜約10分鐘，盛出裝盤。
土豆泥沙拉
材料:
土豆，熟豌豆，熟胡蘿蔔丁，熟玉米粒(開水燙)。
生產方法:
1.將土豆用開水焯壹下，撈出搗碎備用。
2.把提前準備好的所有配菜和土豆泥放在壹起，倒入兩到三滴白醋，少許胡椒粉，鹽，糖，最後兩勺沙拉醬，壹起攪拌均勻。
3.將所有成品倒入圓形碗中，用勺子壓實。最後倒在壹個平板裏，可以作為裝飾，最後倒入沙拉醬，最後等著用大勺子開始！
海鮮意大利面
原材料:
肉餡，番茄，番茄醬，洋蔥，豌豆，對蝦，油菜，奶酪，黃油，意大利面。
步驟:
1.先將鍋裏的黃油融化，再放入洋蔥使其發出香味，開始沈肉，煎3分鐘。
2.加入西紅柿、豌豆和番茄醬，壹起翻炒。在調料中加入壹勺鹽、兩勺黑胡椒和白糖，小火燉5分鐘。
3.把油菜院子四周裝飾壹下，放在底下，澆上炸好的番茄醬，再把煮好的大蝦放在上面。
4.最後，把切碎的馬蘇裏拉奶酪絲均勻地撒在上面。用微波爐烤1分鐘，芝士融化即可食用！也可以直接把醬料放在上面吃，不過個人覺得撒了芝士絲的面會更香更好吃！
蘆筍黑胡椒燜小牛肉
原材料:
嫩小牛排(也叫牛仔骨)，紅酒，鹽，黑胡椒，洋蔥，蘆筍，黃油。
練習:
1.嫩小牛排洗凈晾幹，撒少許鹽，黑胡椒搗碎，用肉錘拍松；
2、洋蔥切絲，薯條炒鹹，蘆筍去皮，放入加黃油和鹽的開水中煮熟備用。
3.在煎鍋中加熱少許油，用中火煸炒洋蔥絲出香味，然後將牛排兩面煎至微肉，噴上紅酒和黑胡椒碎，立即取出，配以薯條和蘆筍。