肝泥粥
豬肝切片,用開水焯壹下,撈出剁成泥。白菜洗凈,切成細絲。鍋裏放點油,炒豬肝,放入蔥、姜末和適量醬油,炒透,再放入適量水燒開,再放入淘米和小米煮至熟。加入白菜絲和少許鹽,煮壹會兒。
菠菜豬肝湯
新鮮豬肝100g,新鮮菠菜200g,油15ml,鹽少許。菠菜洗凈,切碎,豬肝切成小薄片,用油和鹽拌勻,鍋中加入500毫升水,煮沸後加入菠菜和豬肝,煮至豬肝熟透。
雞血豆腐湯
豆腐、雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,加入鮮湯煮沸,加入適量醬油、精鹽、料酒,水澱粉勾芡,倒入打好的蛋液,加入香油、蔥花。這種湯色美味鹹,富含蛋白質、鐵、胡蘿蔔素和纖維素,有助於提高寶寶的血紅蛋白。
三色肝尾
豬肝50克,胡蘿蔔50克,白蘿蔔50克,菠菜25克。精鹽少許,肉湯適量。豬肝洗凈切碎。胡蘿蔔和白蘿蔔洗凈切碎。菠菜洗凈切碎備用。將剁碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋中,加入高湯煮。最後加入菠菜和精鹽繼續煮壹會兒。
魚醬豆腐湯
鮮魚、豆腐、澱粉、香油、鹽、蔥花。將魚洗凈,加少許鹽和姜,放入蒸鍋蒸熟,去掉骨刺,搗成魚泥。用少許鹽將水燒開,放入切成小塊的嫩豆腐,燒開後放入魚漿。加入少量澱粉、香油和蔥花,勾芡成糊狀。
青椒炒肝絲
豬肝和青椒洗凈切絲。將豬肝絲用澱粉均勻抓勻,滑入四五成熱油中撈出。鍋中留少許油,放入蔥、姜煸炒,放入青椒絲,即料酒、糖、精鹽和少許水,燒開後用水澱粉勾芡。倒入豬肝絲,倒入少許香油和醋。這道菜富含鐵、蛋白質、維生素A,常吃能補血,對缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。