土豆和雞肉是絕配，低脂高營養。我家壹周吃三頓飯，雷打不動。土豆是我們最常見的食材之壹，尤其是夏天，當綠葉蔬菜呈現綠色和黃色的時候，土豆就成了我們餐桌上的主菜，土豆因為耐儲存，所以用途廣泛。壹次買多了，有時候也懶得去市場。用土豆和其他相應的食材烹飪，就是壹道美味的家常菜。
這道菜是麻辣土豆雞塊，是用土豆和雞腿肉做的。我用的調料是雞煲麻辣調味粉。煮熟後的軟土豆吸收了雞肉的鮮味，鮮美可口。
土豆物美價廉，但營養豐富全面，尤其是維生素C含量是蔬菜水果中最高的。吃土豆最大的好處就是土豆的脂肪含量很低，而且富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，緩解便秘，減肥。
雞肉營養價值高，含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，而且非常容易被消化吸收，尤其對兒童的生長發育具有重要作用。雞肉脂肪含量低，肉質細嫩，大人小孩都很喜歡吃雞肉。雞肉和土豆搭配，不僅味道鮮美，而且營養互補。
辣土豆雞塊
詳情請往下看；所需成分；雞腿2條，土豆200克，青椒100克，油1大勺，鹽2克，雞煲麻辣調味粉30克，黃酒2大勺，小蔥少許。
1.雞腿洗凈，控水，青椒洗凈，土豆去皮洗凈。
2.雞腿剁成偶數塊，土豆切成滾刀塊用流水沖洗幹凈，青椒切塊備用。
3.要準備好調料，雞煲的麻辣調味粉，黃酒，蔥花。
4.炒鍋燒熱，倒入油，用熱油將雞塊在炒鍋裏炒至變色，然後放入黃酒中煮熟，翻炒均勻。
5.將土豆放入鍋中攪拌均勻，然後加鹽攪拌均勻。
6.將辣粉放入鍋中，攪拌均勻，直至出香味。
7.加入熱水，水量以浸沒雞肉和土豆塊為宜。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。
8.之後打開鍋蓋轉大火，將青椒放入鍋中收汁，然後關火取出。盛在碗裏，撒上蔥花。這樣，壹份低脂高營養的麻辣土豆雞塊就做好了。很好吃，有食欲。好吃的湯可以拌飯吃。我家壹周吃三頓飯，雷打不動。
小貼士；
1，雞肉煮熟後會很油，在鍋裏加底油就好了。
2.我用的是雞煲調味粉，裏面有鹽，所以需要減少鹽的用量。各家口味不同，調料可以根據自己的口味調整。
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