酸辣豆怎麽炒？

酸豆2天就可以吃了。單純炒酸辣開胃太適合夏天了。真的很滿足~在這個炎熱的夏天，家人很容易食欲不振，吃的沒有味道。涼夏說的就是這段悶熱的時光。這個季節豆角上市了，便宜又好吃，尤其是酸豆角，每次做出來都深受家人好評。把豆子做成酸豆，這樣多壹步就好辦了。每年到了這個季節，我都會泡壹些酸豆角，不管是炒的還是做成包子，都有壹種特別的味道。今天就和大家分享壹下這種酸豆的詳細做法。簡單不復雜2~3天就可以吃了。非常適合這種又熱又開胃的日子。用料:嫩豆角、酸菜湯、幹辣椒、五花肉碎、蔥絲、姜絲、花生油2勺。步驟:第壹步:把嫩豆子洗幹凈，掛起來晾幹表面的水分，這樣不用冷水就不會變質。第二步:把豆子泡在泡菜湯裏2~3天左右，用幹凈的筷子夾出來就可以了。四川泡菜湯的做法:1。先在冷水中放入適量的鹽，然後將水燒開冷卻，倒入密封的罐子中，再加入壹兩度的白酒。腌菜其實是白酒做的。加入紅椒、姜、花椒、大蒜，增加泡菜的風味，殺菌。2、2-3天後可以仔細觀察辣椒周圍是否有氣泡。壹開始有壹兩個很小的氣泡，不仔細觀察幾乎看不出來。如果有氣泡，甚至壹個氣泡，說明發酵正常。3，這個時候可以把想吃的菜放進去泡成酸菜。第三步:將豆子用水沖洗幹凈，切成方塊。第四步:五花肉切丁，準備少許鮮辣椒、幹辣椒、蔥、姜備用。第五步:鍋中放花生油，放入五花肉粉翻炒出油，放入鮮辣椒、幹辣椒、蔥、姜翻炒至香。第六步:此時倒入醬油，翻炒均勻。第七步:將酸豆角翻炒均勻。第八步:攪拌均勻，關火。不吃辣的話，可以不放辣椒，但是味道會更差。第九步:把盤子放在桌子上，三伏天沒胃口，所以豆子有1步，還特意上了酸辣開胃，吃了兩碗飯。話語:1，四川泡菜含有豐富的乳酸菌，常吃對身體有好處。2、四川泡菜湯，自己做的時候壹定要註意用無水無油的罐子或者密封罐，撈酸菜的時候要用無水無油的筷子，不然容易在泡菜裏開花。如果泡菜出現白花，倒壹小杯高度白酒殺菌。