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適合五谷豐登季節的食物。
谷雨食譜推薦
谷雨節氣壹般開什麽花？
適合五谷豐登季節的食物。
1.竹筍:這是壹道非常受歡迎的菜。吃起來又香又開胃。還富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。
2.水芹菜:此時天氣悶熱，身體機制容易失去平衡。這種蔬菜具有平肝清熱、祛風利尿、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃益血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的作用。
3.菠菜:醫學上有“春季養肝”的觀點，要抓住時機調理肝血。谷雨前後吃菠菜有明目清肺的作用，非常溫補。
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谷雨食譜推薦
1.百合蓮子銀耳湯
配料:銀耳、蓮子、百合幹、冰糖、枸杞。
做法:將銀耳用溫水浸泡，約半小時後洗凈。切去根部，用手將銀耳撕成小塊，同時蓮子、百合、枸杞也用水浸泡；將撕好的小塊銀耳放入砂鍋中，倒入足量的水，大火燒開，小火燉2小時左右；將銀耳煮至濃稠，然後加入冰糖攪拌，再加入蓮子煮半小時左右；最後加入百合和枸杞，煮15分鐘。
2.豆腐拌豆腐
配料:香椿、豆腐、煙草、味精、香油。
做法:豆腐切塊，放入鍋中加水煮沸，瀝幹，切塊；香椿洗凈，略焯壹下，切成粉末備用；碗裏放鹽，味精，香油。加入香椿，攪拌均勻；最後倒在豆腐上，輕輕攪拌均勻。
3.豆蔻砂仁荷葉飲料
材料:豆蔻2g，砂仁2g，荷葉1/2。
做法:將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的豆蔻、砂仁壹起放入砂鍋中，加足水，小火煮20分鐘，用幹凈紗布過濾，取汁。早上和下午服用。
功效:具有消食消腫、行氣和胃的作用。
4.蘑菇炒山藥
配料:幹香菇、鮮山藥、芹菜。澱粉，鹽，醬油。
做法:將香菇洗凈，用熱水泡軟，香菇泡水備用。山藥去皮切小塊，芹菜切小塊。油熱時，放入香菇、山藥、芹菜，翻炒，然後倒入香菇泡水。待湯汁略幹時，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味。
功效:健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。
5.海帶銀耳湯
材料:海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法:海帶洗凈切碎，銀耳、海帶浸泡，加水文火煨成濃湯，加適量冰糖。1天內口服後，可勤服。
功效:具有疏肝、健脾益腎的作用。
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谷雨節氣壹般開什麽花:牡丹。
谷雨是牡丹開花的重要時間，所以牡丹花又叫“谷雨花”。“三朝看谷雨牡丹”，每逢谷雨，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地，觀賞遊覽壹日的人們，晚上掛燈盛宴，花團錦簇，人們稱之為“牡丹花節”。
牡丹又名鼠姑、鹿韭、白絨、木本牡丹、白玉錦、五谷雨花，又被稱為洛陽花、傅貴花、“花中之王”。牡丹色彩艷麗，雍容華貴，被譽為花中之王。歷史上很多詩人都稱贊過。如唐詩贊曰:“好名喚花王”。宋代《愛蓮》詞寫道:“牡丹繁花似錦。”中國人把牡丹視為人類和平、幸福、繁榮和富足的象征。
牡丹的自然花期在每年的春末夏初，花期較短，要抓緊時間采集。壹般來說，選擇初開或開在中間的牡丹花比較好，因為她充滿活力和風度。但盛開的牡丹花瓣容易脫落，制作難度較大。采花剪花的時間應該在淩晨。最好等到露水散盡。
牡丹栽培歷史形成了黃河中下遊為主要栽培中心，其他地區為次要栽培中心或重要栽培地的格局。隨著朝代的更替，牡丹栽培中心發生了變化，但主要栽培中心始終位於黃河中下遊地區。其轉移過程為:洛陽(隋)-長安(唐)-洛陽(五代、宋)-亳州、(明)-曹州(清)。這是中國牡丹品種群形成和發展的主線。此外，還有幾個發展中心:壹是長三角，環太湖和皖東南；二是四川盆地西北角的成都、彭州；第三是甘肅的蘭州、臨夏；第四個是廣西的灌陽。
民間有“谷雨花三日園看牡丹”的說法，也有“月中花只去花梗，花開不滯”的諺語，形容百花齊放的人間春色，牡丹欣賞已成為人們重要的休閑娛樂。時至今日，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地的牡丹花會比谷雨時還多，供人們遊玩、相聚。
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