適量的粗粒腌制鹽(中鹽)
七個雞蛋。
-步驟-
1.準備材料:腌漬鹽、雞蛋和裝皮蛋的塑料盒，無油無水，蘿蔔壹個，坑壹個。(我記得我拿材料的時候我的七個雞蛋和大盒子已經在做了，小盒子只是為了意義)
2.把蛋黃和蛋清分開，蛋黃盡量控制幹凈。
3.在每個坑裏撒上適量的鹽粒，不要多，保證蛋黃表面能沾上鹽粒。然後輕輕倒入分離的蛋黃。
4.如圖，把妳要用的蛋黃全部攤開。(忽略多余的兩格鹽)
5.然後在每個蛋黃上均勻地撒上鹽粒。讓它在陰涼處放置至少24小時，大約30小時。因為別人的豆果上的食譜壹般都說48小時，但是有評論家說太鹹了，所以我第壹次直接放了36小時，但是成品出來還是覺得有點鹹，所以這次放了30小時。看妳個人口味了。妳不會只做壹次吧？
6.到時候用小勺挖出來，用手去掉表面的鹽粒。其中壹部分會嵌在蛋黃裏，小心翼翼的挖出來，然後用水沖洗幹凈。洗完後蛋黃像寶石壹樣晶瑩剔透。據說集齊七塊可以召喚神龍~
7.烤箱預熱180度，放在中層，烤10分鐘。裏面全是油，蛋黃香香的，滿滿的幸福。。。
-提示-
65438+我對鹹蛋黃的要求是用鹽腌制入味，不要太鹹，所以30個小時是我適合的時間，可以根據個人口味多加點時間。