練習:
1，準備原料。
2.把羊骨頭和辣椒壹起放入水中，水淹沒羊骨頭燒開，繼續煮2分鐘。取出，瀝幹並清洗。
3、羊骨加水，蔥姜壹起，大火燒開，撇去泡沫，轉小火1小時，湯汁乳白濃郁。
4.羊腿洗凈後放入冰箱冷凍，然後燉骨頭。切片。其他配菜都準備好了。
5.自己口味準備的配菜。
6.醬碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖，香蔥，腐乳，芫荽粉，香蔥，海鮮醬。也可以配沙茶醬、牛肉醬。
7.將鍋裏的骨頭湯拌勻，將羊蠍子和羊骨頭放在壹起，加少許鹽，不要太多，但要略淡。燒開，先把羊骨頭撈起來。
8.涮羊肉。
9.用食材吃飯。
擴展數據:
吃羊肉有五大禁忌。
1，忌與茶同食。
茶是羊肉的克星。這是因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶葉中含有較多的鞣酸。吃羊肉時喝茶會產生蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減弱，大便中水分減少，從而誘發便秘。
2、不宜與醋同食。
酸醋有收斂作用，不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃，會大大降低它的溫補作用。
3、忌與西瓜同食。
吃完羊肉再吃西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉味甘性熱，而西瓜性寒，屬於寒性之品。吃了之後，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃。
4、有些病不吃羊肉。
經常口舌糜爛、目赤、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛或腹瀉的人，或中藥方劑中服用半夏、石菖蒲的人，應忌食羊肉。
5、不宜與南瓜同食。
中醫古籍中也有記載，羊肉不宜與南瓜同食。這主要是因為羊肉和南瓜都是溫性食物。如果壹起吃，容易上火。同理，煮羊肉時也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣調味品。
人民網-健身知識:吃羊肉有五大禁忌。