家裏要置辦年貨，除了臘魚臘肉、新鮮蔬菜、幹果瓜子、糯米面包、粉條木耳等現成食材外，還要提前準備壹些手工加工的食材，用於過年做飯。丸子就是其中之壹。
丸子可以煲湯、油炸、清蒸、紅燒。有蘿蔔豆腐之類的素丸子，有豬肉牛肉之類的丸子，有魚蝦之類的丸子，還有炸丸子、滑丸子、珍珠丸子。內容不壹樣，花樣很多，做法也略有不同。普吉今天說的蘿蔔豆腐球，做起來很簡單。
步驟:①首先，選材。蘿蔔壹斤，豆腐壹斤，面粉半斤，蔥姜椒鹽適量，雞蛋兩個，開水壹斤。其次，所有食材分別剁碎，蘿蔔，豆腐，蔥姜。③選壹個餡碗，放入面粉，倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌。加入蔥、姜、辣椒和雞蛋拌勻，再加入蘿蔔和豆腐。(4)所有材料拌入後，調鹹淡濃。放多少鹽是根據自己和家人的口味分兩三次調整的，材料的粗細也是最後調整的。稠了就加水，稀了就給面吃。還不如挖勺不流。⑤升起油鍋，直到油面微微沸騰，可以開始用手掌靠近炸肉丸，感受熱度。壹般傳統的吃丸子的方法是把食材握在手裏，從虎口裏擠出來。當雞蛋呈黃色時，用勺子將雞蛋放入打開的油鍋中炸至金黃色。
這種肉丸容易做的原因主要有三點:①取材容易，不需要嚴格的配比；2隨意攪拌餡料，攪拌均勻就行，不像肉餡；(3)油炸鍋已經在火裏了。那就收起來吧。做菜的時候有很多選擇，燉，燒，蒸，直接上桌。很方便，當然味道也不錯。