第二種:準備材料有火腿絲、木耳絲、香菇絲、竹筍絲、豆腐絲、醬油、白胡椒粉、辣椒粉、醋、鹽、水澱粉、雞蛋、香油、蔥花等。首先，我們將適量的水或肉湯倒入鍋中。如果沒有肉湯，那我們就用水來代替。我們用火把湯煮開，然後加入火腿絲、豆腐絲、竹筍絲、木耳絲、蘑菇絲等等。等到湯煮開了，再煮壹分鐘左右。然後我們把生抽和白胡椒混合，倒入鍋中。我們加入適當的鹽攪拌湯，然後把它變成中小火。之後，我們在小碗裏放壹些澱粉，然後打散雞蛋。鍋燒開後，我們打壹些蛋花，然後我們加入醋和辣椒粉來調節味道。鍋再次沸騰後，我們關火。
第三種:準備材料豆腐壹塊、火腿、木耳、雞蛋、香菜、紅辣椒、醬油、醋、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、鹽等。
首先，我們把酸辣湯裏的所有配料都切絲，我們把雞蛋打碎在小碗裏。對於木耳，我們需要提前做好，然後切絲。我們坐在壹盆水裏，把切好的菜絲全部放進鍋裏，然後香菜和紅辣椒就是最後的裝飾了。我們不需要把它放進鍋裏。等鍋裏的食材都燒開了，我們再加點調料，壹勺醬油，壹勺。我們需要控制鹽的量，然後會在湯中加入準備好的水澱粉，加了澱粉的酸辣湯會變得更濃。然後，大家可以根據自己的喜好來控制澱粉的用量。加入澱粉後，我們會把火稍微調大壹點，然後把準備好的雞蛋倒入其中。鍋裏裝滿雞蛋後，我們就關火，放壹勺醋，香油，香菜，紅辣椒，胡椒粉。