原料:普通面粉、安琪酵母粉、紅糖、水、紅棗、葡萄幹。
練習步驟:
步驟1:稱量配料，這是壹個新的量。如果想多做，可以按比例添加各種材料。
第二步:用熱水溶解紅糖。
第三步，將面粉和酵母粉混合，待紅糖水溫度和手溫稍高時，將紅糖水倒入面粉中攪拌均勻。
第四步:用筷子同向攪拌。
第五步:把筋打成濃稠的面糊，感覺有點流動。
第六步，用保鮮膜封好，靜置。保鮮膜接觸不到面團塊。
第七步:準備紅棗和葡萄幹。
第八步:紅棗和葡萄幹洗凈。
第九步，將紅棗放在砧板上輕拍兩下，卷在腰間切開，然後雙手拿起，反方向擰，就可以輕松去核了。
步驟10:將紅棗和葡萄幹切好。
步驟11:紅棗和葡萄幹做好之後，恰好在面團團中引發氣泡，然後用筷子同向攪拌，直到氣泡消失。
步驟12:準備合適的盤子或使用其他模具。
步驟13:塗抹油脂或墊油紙，方便脫模。
步驟14:將面團倒入盤中。
步驟15:將準備好的紅棗和葡萄幹裝飾在表面。
步驟16:蓋上蓋子靜置發酵。
步驟17:看到裏面有氣泡，放在沸騰的鍋上蒸25分鐘。當然如果用小模具的話要適當縮短時間，具體情況自己把握。切記不要半開蓋子！
步驟18:關火，悶5分鐘左右，開蓋，出鍋。
步驟19:出鍋，撕掉油紙。
第二十步，稍微涼壹點，切成塊，吃。當然，妳不介意直接吃。
小貼士:
1.壹定要往壹個方向打，讓面糊突出來；
2.蒸的時候用的盤子盡量大，可以讓面糊更薄，更容易煮；
3.在盤子或墊紙上塗油可以使烹飪後容易脫模；
4.關火後壹定要悶，防止鍋蓋縮水；5.判斷餅熟了的方法是用筷子輕壓餅面，彈性好，吃起來Q彈，不粘牙，否則說明沒熟，妳還得繼續蒸；
6.如果家裏有蛋撻模具，可以放在蛋撻模具裏蒸。烹飪時間大約20分鐘，取決於模具的大小。