特別喜歡家常菜燉魚。之前做過壹次全魚，朋友們在家聚會的時候都喜歡吃。這次單獨燉了壹個魚頭，加了壹些比較好吃的菌類。魚很好吃，湯是拌飯。好吃嗎？
材料？
1魚頭
3湯匙料酒
3克鹽
5湯匙醬油
2湯匙醬油
2湯匙蠔油
冰糖5元
2-3湯匙豆瓣醬
2個幹紅辣椒
五香粉1勺
十三香1勺子
青蔥
生姜3片
大蒜4瓣
香蕈
金針菇
粉絲
豆泡
芫荽
在家怎麽做魚頭？
準備壹個魚頭，解凍晾幹(新鮮的更好，洗幹凈晾幹即可)
請點擊輸入圖片說明。
金針菇、香菇洗凈，蔥切段，姜蒜切片。
請點擊輸入圖片說明。
將豆子洗凈，瀝幹水分。
請點擊輸入圖片說明。
預先浸泡粉絲
請點擊輸入圖片說明。
鍋裏加油，將魚頭兩面煎至金黃色。小心別被壓碎了。
請點擊輸入圖片說明。
另取壹只鍋，加入少許底油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
炒蘑菇和幹辣椒。
請點擊輸入圖片說明。
準備豆醬
請點擊輸入圖片說明。
準備其他調料
請點擊輸入圖片說明。
將炸好的魚頭放在蘑菇上，加水至魚身不到壹半，加入除冰糖外的所有調料，大火燒開，再轉中火燉半小時。
請點擊輸入圖片說明。
加入金針菇和豆腐腦，繼續燉20分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
加入冰糖
請點擊輸入圖片說明。
加入泡好的粉絲，繼續燜15分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
關火，加入蔥花和香菜。
請點擊輸入圖片說明。