1、蘋果
由於蘋果中富含有果膠類物質及鉀鹽等，可以促進胃腸蠕動、增加排便次數，從而減少膽固醇的腸道吸收，達到調節脂質代謝、降低血液中膽固醇的目的。中老年高脂血癥患者如果每日吃1-2個蘋果，可以有效的防治血液中膽固醇的增加，還有助於降低血壓和減少血糖含量。
2、柚子
柚子性寒味甘，具有生津、止渴、化痰的功效。柚子中除了含有蛋白質、脂肪、糖、纖維素外，寒富含維生素及礦物元素等，因為柚子為低脂肪高纖維素、高維生素C等食物，再加上它利水化痰的功效，使其具有去脂減肥、降膽固醇及甘油三酯的作用，適合高血脂患者食用。
3、山楂
山楂有降血脂的作用，對防治動脈粥樣硬化有非常重要的意義。山楂所含有的脂肪中，其不飽和脂肪酸高達75.6%~86.7%，其中亞油酸含有豐富，高達29%~38%，因此食用山楂及其制劑有利於降低血清中的膽固醇水平，減少膽固醇及膽固醇酯在動脈血管壁的沈積。
4、葡萄
葡萄含有壹種白藜蘆醇的物質，是能夠降低膽固醇、抑制血小板聚集的天然物質。此外，葡萄還是高鉀低鈉的食物，能夠阻止血栓的形成，並且能降低人體血清膽固醇的水平及血小板的凝聚能力，有預防高血脂的作用，因此葡萄是高血脂人群的最佳選擇食物之壹。
5、大棗
大棗含有蘆丁、蘆丁是對人體非常有益的物質，可以降低膽固醇。大棗中還含有豐富的維生素C，能夠使膽固醇變成膽汁酸，對高血脂患者十分有益。
6、獼猴桃
獼猴桃中有油脂的膳食纖維，能夠促進膽固醇從糞便中排泄出去，減少身體對膽固醇的吸收。此外，新鮮的獼猴桃還有多種氨基酸和解朊酶，可以起到降低血中膽固醇及甘油三酯水平的作用。高血脂患者經常吃獼猴桃可以起到壹定的輔助調理作用。
7、柿子
柿子中含有豐富的維生素C，在維持血管壁的完整及脂質代謝中起著重要的作用。柿子中還含有鎂，能夠減少血液中膽固醇的含量，降低血脂。因此高血脂患者常吃柿子，能夠起到壹定的調理作用。
8、橘子
橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，降低血液中的膽固醇；橘子中含有豐富的維生素C，能夠提高肝臟的解毒能力，可加速膽固醇轉化，降低血液中膽固醇和血脂的含量。食用橘子可以降低沈積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。高血脂患者常吃橘子，有利於血脂的改善。
9、飲食須知
1.多飲水
血液濃縮、血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沈積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。
2.生吃半個洋蔥
專家指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”的含量，有助於預防動脈粥樣硬化。
3.多吃新鮮蔬菜與水果
蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘等均有壹定的降脂作用。
4.蘋果肉
有研究發現，每天吃75克蘋果幹的婦女，壹年後總膽固醇水平會降低14%，“壞膽固醇”降低23%，而“好膽固醇”能提高4%。有專家認為，這可能是因為蘋果肉中的果膠，可以清除血管中的膽固醇。
5.每天吃大杏仁
大杏仁有降低“壞膽固醇”的作用，膽固醇高的人每天吃20個大杏仁，持續壹段時間後，血液中的“壞膽固醇”水平會下降9.4%，且體重不會增加。
6.多吃大豆食品
大豆含有豐富的卵磷脂，有利於脂類透過血管壁為組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改善血液的黏稠度，避免膽固醇在血管內沈著，有利於防治高黏度血癥及高血脂癥。
7.多吃清淡的食物
以素食為主，粗細糧搭配，少吃動物內臟、動物脂肪及甜食，還應合理調劑飲食，如晚餐不宜多食葷腥味厚的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。