2.涼菜《豆芽》:把豆芽用水抄壹下,切壹些蔥,加鹽、味精、醋香油和少許辣椒油。調料可以根據自己的口味加減。
3.上湯豆芽:
豆芽壹斤,洗凈備用。
先做湯。做湯的食材:水適量、瘦肉適量、蝦皮適量、鹹蛋皮蛋適量、鹽適量、糖適量、醬油適量。
方法:先在鍋中燒開適量的水,然後將所有做湯的材料放入水中。當水再次沸騰時,將豆芽放入湯裏。湯再煮的時候,豆芽就可以上桌了。。
註意:豆芽不要在湯裏煮太久,否則會失去營養,煮出來味道更差。....
4.將第二顆豆芽放入湯中
取豆芽嫩尖,雞腿菇切片,紅甜椒切成菱形,壹起用開水焯壹下;把湯放在砂鍋裏,放下。
將所有材料煮沸,調味,撒上姜絲,最後加入適量香油。
5.豆芽蘑菇湯
主要成分:
豆芽,口蘑,金針菇。
成分:
適量的櫻桃、青豆、玉米粒和西蘭花。
調料:
1、1湯匙料酒、1湯匙醬油、1/4茶匙小蘇打、4湯匙清水;
2.料酒半湯匙,咖喱粉3湯匙,鹽半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。
練習:
1.將姜片放入水中煮沸,水加熱後加入口蘑。
2.水燒開後,加入金針菇和豆芽。加點鹽。
3.重新打開水後關火。(也可以放點味精或者香油)
關鍵點:
1.不要把蓋子蓋在豆芽上。
2.如果有現成的雞湯,可以加點。