壹、麻辣孜然面筋
壹勺醬油和半勺醬油。
壹勺蠔油，加少許糖和鹽。
將壹勺芝麻和壹勺辣椒粉攪拌均勻。
將面筋撕成條狀，放入熱油中翻炒10分鐘。
加入青椒，倒入果汁。
加入半勺孜然和燒烤配料，攪拌均勻。
二、腐竹炒豬肉
裏脊切片，1勺蠔油，生抽，澱粉，食用油，腌制15分鐘。
腐竹是軟的。
油爆香蕈。
放入鹵肉翻炒至變色。
炒軟腐竹。
1湯匙醬油。
適量清水，燉6分鐘。
撒壹些洋蔥，攪拌均勻。用高溫收集汁液。
可以出鍋了。
第三，魷魚炒蒜苔
將水燒開，將魷魚倒入水中1分鐘，撈出，加入姜、蒜、小米炒香。
用半勺豆瓣醬炒紅油，放入蒜苔翻炒片刻。
加入魷魚，攪拌均勻，加入壹勺醬油。
壹勺料酒，半勺醬油。
蠔油壹勺，黑胡椒少許。
大火翻炒幾下就可以出鍋了。
第四，炒牛肉丸
準備食材。
將牛肉丸(片)倒入熱油中炸至表面微黃。
炒蒜末。
加入芹菜和青椒翻炒。
倒入牛肉丸，加入1大勺辣椒面，1大勺蠔油和半勺生抽攪拌均勻。
攪拌均勻，撒上蔥花。
五、蒜蓉龍蝦尾
將龍蝦尾冷水放入鍋中，加入料酒和姜片焯壹下。
將水煮沸10秒，立即撈出。
再遞壹下冷水。
用熱油炒蒜末。
爆炒小龍蝦。
2湯匙醬油。
壹勺蠔油。
鹽、糖、雞精、胡椒粉翻炒。
倒入啤酒，煮5分鐘。
收汁後立即倒入，加入蒜末攪拌均勻。
撒上蔥花。
攪拌均勻。
六、麻辣魚片
將黑魚片洗凈。
加入適量的蔥姜和黑胡椒。
1湯匙醬油。
1湯匙料酒。
1湯匙澱粉。
攪拌，腌制30分鐘。
將魚片油炸至金黃色。
蒜片，辣椒，辣椒為什麽香。
倒入炸好的魚片。
1湯匙醬油，適量鹽和糖。
加入洋蔥。
翻炒均勻。
七、油炸脆皮豆腐
調個醬:醬油2勺，1勺耗油，澱粉7勺，醬油半勺，鹽少許，水適量。
在熱油中炸。
煎至兩面金黃。
炒蒜末。
放入炒好的豆腐翻炒。
倒入準備好的醬汁，攪拌均勻。
將小米和洋蔥翻炒，收集汁液。
出鍋了。
吃吧。
八、毛王雪
炒豆芽，放在碗底。
放火燒鍋底料和1大勺豆瓣醬。
炒紅油
加入蒜末和蔥白翻炒至香。
加入適量的水。
加入1湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙料酒調味。
加入金針菇、鴨血、午餐肉、肉丸，煮熟。
用鹽、糖和雞精調味。
最後把毛肚煮30秒。
把它從碗裏拿出來。
放上幹辣椒，辣椒，洋蔥和香草。
用熱油去香味就行了。
九、韭菜炒幹。
準備食材。
將五花肉炒香，加入調料和醬油，翻炒即可食用。
鍋裏放入蒜末和辣椒醬翻炒。
倒入幹香。
小米辣，1大勺醬油，1雙蠔油。
倒入五花肉和水。
燉兩兩分鐘。
加入韭菜翻炒均勻。
X.香辣魷魚
準備壹勺白芝麻孜然粉和辣椒孜然粉，魷魚焯兩分鐘後取出。
將蒜末炒香。加入壹勺生抽、壹勺料酒和壹勺加少許糖的老抽翻炒片刻。
倒入所有調味料，攪拌均勻即可食用。
十壹、菠菜炒雞蛋
菠菜焯水。
少煎雞蛋。
加菠菜。
加入壹勺豆瓣醬，攪拌均勻。
十二、紅燒肉
姜片蔥段料酒五花肉。
鍋裏不用放油，五花肉是鍋裏炸的。
煎至兩面金黃。
用適量冰糖翻炒五花肉至融化。
幹辣椒、姜片、蔥段、香葉、八角、桂皮。
三勺醬油。
1大勺耗油，1大勺醬油，用熱水煨50分鐘，然後大火收汁。
十三、牛肉丸爆炒嬰兒菜
牛肉丸，洗凈切片。
鍋底少油，煎至兩面金黃。
加入蒜末。
倒入娃娃菜翻炒至軟身。
加入青椒翻炒。
1湯匙醬油。
1湯匙蠔油。
1茶匙鹽。
翻炒均勻後出鍋。
十四、炒肥腸
將肥腸放入冷水中，加入蔥姜、八角、香葉、幹紅辣椒。
加入兩勺料酒。
兩勺醬油。
壹勺醬油。
大火燒開，轉小火約40分鐘。
煮熟，撈出，切成段。
鍋中倒入適量油，油熱時放入蒜片、姜絲、花椒，翻炒至香，再放入火鍋底料翻炒紅油。
加入煮好的肥腸，翻炒肥腸。
加兩勺醬油。
壹點糖。
雞精少許，鹽少許(鹽不要放太多)
最後加入青蒜葉和青紅椒，大火翻炒均勻。
十四、炒白菜
調味汁:1大勺醬油，2大勺陳醋，半勺蠔油，糖。
適量雞精和鹽，攪拌均勻備用。
在熱油中加入蒜末和幹辣椒，炒香。
倒入洗凈的白菜翻炒至軟身。
十五、香辣蒜香雞爪
將雞爪放入冷水中，加入蔥姜、胡椒粉和料酒。
焯水，取出洗凈。
鍋中倒入適量的油，加入蒜末和小米椒翻炒出香味。
加入雞爪，攪拌均勻。
加壹勺醬油。
擠壹勺左右的蠔油。
加壹點鹽。
壹點糖。
將少許雞精翻炒均勻。
倒入壹些水，小火煨20分鐘。
煮好後撒上蔥花。
攪拌均勻就可以吃了。