優點：
1.換菜方便，改名字，改價錢，修改促銷菜品到顯眼位置，這些都非常的方面；
2.客人點了菜以後，能夠很容易知道，他點了多少菜，多少葷菜，多少素材，多少熱菜，多少涼菜，以及點單的總價；
3.對於現在餐飲業，除了菜品和裝潢，服務的競爭外，這塊無疑是壹個創新的亮點，也是競爭點；
4.方便以後財務以及報表分析與生產，因為是電子數據，電腦幫妳算好，您只需要查看即可；
缺點：
1.對已經熟悉了紙質菜譜的客人來說，對軟件的學習成本會上升，但是在服務員的引導下會完成這個過程，但是依然很類，這塊需要對您主要客人的消費年齡，以及對電子產品的熟悉程度做了解，這塊調查的不好，可能會影響您的客戶來消費的習慣；
2.基於第1點，您餐館壹桌的換桌率會有壹定的下降，因為您的服務員在和客人溝通點菜菜譜的使用的時候已經消耗了很多時間，這個可能對大型的酒樓或酒店沒有影響，因為他們壹中午或晚上壹桌就賣壹個客戶，壹個客戶的消費就上1K，但是對於中小型，追求翻桌率的，需要考慮壹下；
3.再基於第壹點，本來壹個服務員可以負責2-3桌的，但是這個時候壹個服務員不得不只負責1-2桌客人；
3.電子菜譜依賴網絡，供電；假如停電，或者因為各種原因出現網絡問題，直接就停止工作了，這個時候餐館，酒樓，酒店，就不得不應急使用傳統的方式點菜；
4.在中小型酒樓裏面，有不少的客人會點壹些菜譜上沒有的菜，這個時候電子菜譜就歇菜了，還是會啟用傳統的紙質來寫，容易？
5.前期投入很大，如果用ipad點菜，目前壹個ipad2在2500左右，其他android的點菜可能有1000-1500的，但是我不建議用這麽劣質的，影響觸屏的靈敏度，影響客人點擊；買10個就2.5w，我說這個ipad2還是成本價，可能***電子菜譜的商家比這個價位還高，除了電子菜譜，還有收銀機器，路由器，廚房打印機，布線，軟件等等，+起來，如果按10臺ipad2的規模來算可能要4-5w才拿的下來；如果壹個酒樓的菜譜1年換2次，壹次5k的開銷，4-5w，可以夠4年的菜譜費用；當然這個需要每個酒樓，餐館自己來算這個帳了；
6.如果可能，妳前臺銷售開始使用了電子數據，妳後面的采購，財務，這些可能都會往電腦上轉移，這些，除了前臺收銀的員工，也會對現在已經熟悉傳統記賬和盤貨，采購的員工來說又是壹次學習成本的提升，他們需要時間來適應；
我最後得出的建議是，您開的酒樓壹中午或晚上壹個桌子只賣，1-2桌客人；壹個服務員服務1-2桌，或者1個服務員負責1個包間，您的員工的都是特別年輕對新東西的學習能力強，您的客人大部分對觸屏設備有接觸過，您酒樓的菜品是固定的，不會因為客人的格外要求而增加菜品，幾萬對於您的酒樓來說不算大手筆，您可以使用這個電子菜譜；
我的建議是：高級中餐酒樓，西餐廳，私家廚房；
說了優缺點，樓主可以自己根據這些來掂量自己是否有必要使用；我個人認為，我作為壹個食客，我更多關註的是您店的菜的口味，服務員的服務質量，店面的室內裝潢，以及更重要的價位，這些應該是贏取客戶滿意度的核心；至於其他如果妳們酒樓目前的工作方式能夠很高效運轉，幹嘛要去破壞，何不花更多的心思在我說上面幾點；當然，我也不是排除這塊的創新，我有壹個小建議，您可以買少量的設備，做最少的投資，試點2-3個包間試試，比較壹下其他麽有使用的包間的情況（從客人的滿意度，點菜時間，從點菜-炒菜-上菜-結帳，各個環節進行的比較），再來定奪；