豬肝菠菜湯的做法1
配料:菠菜，豬肝。
練習:
1.將整個豬肝用清水浸泡1小時，然後切成薄片，加入姜片、鹽、油、酒拌勻；
2.鍋中燒開4~5碗水。水燒開後，放入洗凈的菠菜；
3.大火燒開，用筷子壓住，讓菠菜全部泡在水裏；
4.菠菜切好後，倒入腌制好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，撈起豬肝，翻面，煮至變色，再煮3~5分鐘，加鹽調味。
菠菜豬肝湯方法2
材料:豬肝(250g)、菠菜(150g)、生姜(3片)、清湯(1碗)。
調料:油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)。
練習:
1.豬肝洗凈晾幹，用刀切成薄片。
2.菠菜去根，洗凈，從中間對半切開；生姜去皮切絲。
3.豬肝片用開水焯水10秒，去血水，瀝幹水分備用。
4.燒熱2湯匙油，爆香姜絲，倒入1碗清湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒和1/3湯匙濃縮雞汁，攪拌均勻，燒開。
5、加入菠菜拌勻用中火煮沸，然後倒入豬肝片拌勻，即可起鍋。
豬肝菠菜湯的營養價值
說到補血補鐵的食譜，相信大家都很熟悉豬肝菠菜湯。豬肝菠菜湯應該是補血的好食物。豬肝菠菜湯的主要材料是豬肝和新鮮菠菜。那麽豬肝菠菜湯有什麽營養價值呢？吃豬肝菠菜湯對身體有什麽好處？讓我們來看看吧！
首先，菠菜的營養價值在各種蔬菜中首屈壹指。菠菜富含維生素和微量元素。經常吃菠菜不僅能補充人體所需的營養，還能提高人體免疫力。
其次，大家肯定都吃過豬肝。豬肝和菠菜壹樣，富含維生素A、鐵和鉀。經常吃豬肝可以預防缺鐵性貧血。
而且秋季天氣幹燥，容易出現口角炎或皮膚脫皮。這個時候吃豬肝菠菜湯有明顯的改善！