煎荷包蛋聽起來是壹件簡單的事情，但其實很多人都做不好，特別容易粘鍋摔碎，更別說味道了，價值大打折扣！壹個標準的荷包蛋必須看起來又大又圓，色澤金黃，外嫩內甜。滿足這幾點才算合格！
怎樣才能更簡單的做出合格的荷包蛋？肖劍告訴妳，僅僅加油是不夠的，還要多加“二味”。在做飯之前，還有壹件非常重要的事情必須做。這是保證鍋不粘鍋不碎的關鍵壹步。妳知道這是什麽嗎？煎荷包蛋，最開胃的蘸料是什麽？今天，肖劍教妳壹切。讓我們來看看！
1:煎荷包蛋第壹步，不倒油，不下蛋。正確的做法是將炒鍋加熱，倒入冷油，晃動炒鍋使油布滿鍋底，然後倒出油，再次加入冷油，再下蛋。
2.還有壹種方法。為了保證煎好的雞蛋不粘鍋，在鍋上撒壹扔鹽，再把雞蛋放上去，這樣可以避免雞蛋粘鍋，嘗不到底。這個方法可以試試。
3.為了保證煎出來的雞蛋嫩滑，煎的時候沿著鍋邊倒壹點熱水，然後蓋上鍋蓋！撒上熱水，再高溫燉，這樣荷包蛋更嫩滑。
4:最重要的壹點，煎的時候壹定要小火，不然容易糊底，壹定要註意。
5:煎蛋的方法很多，1；洋蔥圈煎蛋，2個；青椒圈也可以煎蛋，3；不銹鋼模具也很好，形狀多樣。
荷包蛋煎好後，用什麽蘸醬最好吃？
1:醬油，盡量不要用生抽，倒入鍋中燒開，加點糖融化，澆在雞蛋上。
2.番茄醬是壹種西式吃法，肖劍吃過幾次，味道很好。妳可以試試。
3:老幹媽，這壹口真的很獨特。吃的時候加點主食，不然胃會有點不舒服。
4.糖，小孩子就是這麽吃的。我的“小祖宗”最喜歡了。妳可以試試。
還有很多，辣妹，辣醬油，鹽，都還可以，但是以上四種我家都試過，味道都不錯！